Dve letnje salate: Lagane i zasitne i idealne za posao

Zbog toga su salate koje mogu da izdrže nekoliko sati u posudi bez gubitka ukusa i teksture idealno rešenje.

Ove dve kombinacije su osmišljene tako da ostanu sveže, zasitne i praktične za nošenje.

Salata sa piletinom, kus kusom i limunom

Ova salata je lagana, ali dovoljno zasitna da zameni ručak. Kus kus zadržava strukturu i ne gubi ukus ni nakon nekoliko sati, dok piletina i limun daju svežinu.

Sastojci

150 g kus kusa
200 ml vruće vode ili bujona
200 g grilovane piletine
1 manja tikvica
10 čeri paradajza
2 kašike maslinovog ulja
sok pola limuna
so i biber po ukusu
šaka svežeg peršuna ili nane

Priprema

Kus kus se prelije vrućom vodom ili bujonom, pokrije i ostavi nekoliko minuta da nabubri. Kada omekša, razrahli se viljuškom i ostavi da se ohladi.

Piletina se iseče na trake ili kocke, a tikvica se kratko griluje ili blanšira kako bi zadržala čvrstinu. Čeri paradajz se seče na polovine.

Sve se sjedini u većoj posudi, doda maslinovo ulje, limunov sok, so i biber. Na kraju se ubaci sveže seckano bilje.

Salata se može čuvati u zatvorenoj posudi i ostaje stabilna nekoliko sati bez gubitka teksture.

Mediteranska salata sa leblebijama i fetom

Ova salata je bez mesa, bogata proteinima i idealna za tople dane. Leblebije su stabilne i ne menjaju strukturu, što je čini odličnom za poneti.

Sastojci

1 konzerva leblebija
100 g feta sira
1 krastavac
10 maslina bez koštica
1 mala crvena paprika
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika vinskog ili jabukovog sirćeta
so i biber po ukusu
origano ili suvi bosiljak

Priprema

Leblebije se ispiraju i dobro oceđuju. Krastavac i paprika se seku na kockice, a masline na kolutove.

Sve se sjedini u činiji, doda se izmrvljena feta i začini maslinovim uljem, sirćetom, solju, biberom i origanom.

Salata se pakuje u hermetičku posudu i može da stoji bez problema nekoliko sati, dok ostaje sveža i ukusna.