Sataraš, recept za klasično letnje jelo od povrća koje se brzo sprema

Staraš se pravi brzo, ne traži komplikovane sastojke i idealan je kada vam se jede nešto domaće, ali ne previše teško. Zbog kombinacije paradajza, paprike i luka, sataraš je savršen i topao i hladan, može da stoji u frižideru, da se ponese na posao ili posluži kao lagan ručak uz hleb, jaja ili pirinač. Upravo zato se u mnogim domaćinstvima leti pravi gotovo svake nedelje, kao jednostavno jelo koje koristi sve ono što sezona nudi.

Sataraš

Sastojci

4 veće crvene paprike
3 zrela paradajza
2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
3 kašike ulja
So, biber po ukusu
Po želji: malo ljute paprike ili peršun

Priprema

Luk se sitno isecka i dinsta na ulju dok ne postane staklast i mekan. Zatim se dodaje seckana paprika i sve se zajedno dinsta dok paprika ne omekša i pusti svoj sok.

Paradajz se prethodno oljušti i isecka, pa se dodaje u šerpu. Sve se lagano krčka na srednjoj temperaturi dok se ne sjedini u gust, sočan sos.

Pred kraj se dodaje sitno seckan beli luk, so i biber po ukusu, a po želji i malo ljute paprike za pikantniju varijantu.

Sataraš je najbolji kada odstoji nekoliko minuta pre služenja, a može da se jede sam, uz hleb, uz jaja na oko ili kao prilog uz meso sa roštilja.