Foto: Shutterstock/Fanfo
Miris prženog letnjeg povrća koji se širi kuhinjom mnoge vraća u bezbrižne dane detinjstva, još pre nego što se od njega pripremi omiljeni sataraš. Ovo jednostavno jelo, puno ukusa i boja, za mnoge budi uspomene na porodične ručkove i domaću kuhinju.
Postoje razne verzije sataraša i skoro svi koji ga pripremaju tvrde da je njihova najbolja, a mi ovoga puta dsa vama delimo jednu aromatičnu verziju koju ćete obožavati:
Sataraš
Sastojci:
- 1 crni luk
- 2 čena belog luka
- 4 paprike
- 7 paradajza
- 1 ljuta papričica
- maslinovo ulje
- so
- sveže mleveni crni biber
- mirođija – sveži listovi
- svež peršun
- majčina dušica
Priprema:
- Oljuštite crni luk i sitno ga iseckajte.
- Uklonite seme iz paprika i iseckajte na krupne kockice. Takođe iseckajte paradajz.
- Dodajte ljutu papričicu u maslinovo ulje i aromatizujte ulje 3-4 minuta, zatim dodajte crni luk i dinstajte dok ne postane staklast.
- Dodajte paprike u crni luk i nastavite da dinstate. Posle 10 minuta izvadite ljutu papričicu (ili je ostavite za kraj ako volite ljuto) i dodajte paradajz, beli luk, začinite solju i biberom, poklopite i ostavite da se jelo kuva na laganoj vatri 20-25 minuta.
- Sataraš je gotov kada većina tečnosti ispari. Pred kraj kuvanja dodajte začine po vašem izboru; svežu mirođiju, sitno seckane listove peršuna ili majčinu dušicu.
- Poslužite sa kuvanim pirinčem, pire krompirom ili prepečenim hlebom.
- Takođe, na samom kraju kuvanja, možete umešati 3-4 (ili više) umućenih jaja u sataraš i poslužiti sa činijom zelene salate. Ako ovoj kombinaciji povrća dodate tikvice i patlidžan, dobićete ukusno provansalsko jelo ratatuj, piše Miss7.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
