Foto: Shutterstock/nelea33
Kada temperature porastu, najviše prijaju lagani obroci koji ne zahtevaju dugo stajanje pored šporeta, a istovremeno su zasitni i puni ukusa. Palenta je jedna od namirnica koja se često nepravedno vezuje za zimu, iako uz nekoliko sezonskih sastojaka može postati savršeno letnje jelo.
U kombinaciji sa pečenim tikvicama, sočnim čeri paradajzom, kremastom fetom i svežim bosiljkom, obična palenta dobija potpuno novo lice. Ovaj recept se brzo priprema, izgleda primamljivo na tanjiru i idealan je za lagani ručak ili večeru tokom toplih letnjih dana.
Sastojci (za 2–3 osobe):
Za palentu:
- 200 g instant palente
- 800 ml vode ili povrtnog bujona
- 30 g putera
- 50 g rendanog parmezana
- so i biber
Za povrće:
- 2 manje tikvice
- 250 g čeri paradajza
- 150 g feta sira
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- nekoliko listova svežeg bosiljka
- malo origana
Priprema:
- Tikvice isecite na kolutove, a čeri paradajz ostavite ceo. Pomešajte sa maslinovim uljem, sitno seckanim belim lukom, origanom, solju i biberom.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta, dok tikvice ne porumene, a paradajz ne omekša.
- U međuvremenu skuvajte palentu prema uputstvu na pakovanju. Pred kraj umešajte puter i parmezan kako bi bila kremasta.
- Palentu rasporedite u tanjire, preko stavite pečeno povrće, izmrvljenu fetu i nekoliko listova svežeg bosiljka. Po želji prelijte sa još malo maslinovog ulja.
Savet:
Za još bogatiji ukus dodajte grilovane paprike, masline ili nekoliko kapi pesta od bosiljka. Ovo jelo odlično ide uz čašu hladnog jogurta ili limunade i može se poslužiti i mlako, što ga čini savršenim za vrele letnje dane.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
