Foto: Beta/Dragan GojićZvaničnom kontrolom na tržištu, italijanska inspekcija pronašla je prisustvo plensni u konditorskim proizvodima iz Srbije, objavljeno je na sajtu RASFF, portalu Evropske unije za oglašavanje nebezbedne hrane.
Kako se navodi u saopštenju, Italija je 3. aprila obavestila Evropsku uniju da je u štrudli od crvenog voća poreklom iz Srbije pronašla plesni, što je u narodu poznatije kao buđ.
Ovaj proizvod je označen kao „potencijalno opasan“.
Plesni su mikroskopske gljivice koje mogu rasti na hrani, posebno ako su uslovi vlažni i neodgovarajući za skladištenje.
Razvijaju se na šećernim proizvodima, čokoladi, kolačima, biskvitima, ako se ti proizvodi drže na toplom, vlažnom mestu ili su otvoreni predugo.
Plesni se često javljaju kao bele, zelene, sive ili crne mrlje ili pahuljaste naslage na površini proizvoda.
Konzumacija proizvoda zaraženih plesnima može biti štetna za zdravlje jer neke vrste plesni proizvode mikotoksine – otrovne supstance koje mogu izazvati trovanja.
Sinonim za plesni je buđ. Plesni je stručniji izraz koji se češće koristi u naučnim i prehrambenim kontekstu, buđ je narodski izraz.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
