Džem od jagoda bez šećera: Tu je i jedan poseban dodatak koji daje nezaboravan ukus

Na sajtu The Kitchn objavljen je recept za domaći džem od jagoda sa medom i majčinom dušicom koji osvaja neobičnom kombinacijom slatkih i aromatičnih ukusa. Recept potpisuje Marisa Meklelan, autorka specijalizovana za domaće džemove i zimnicu u malim količinama.

Ona objašnjava da je inspiraciju dobila na jednoj prolećnoj zabavi gde su se sveže lokalne jagode služile uz med iz obližnjih košnica. Kombinacija ju je toliko oduševila da je poželela da napravi džem zaslađen medom, uz dodatak nekoliko grančica majčine dušice koje daju blagu biljnu aromu.

Džem od jagoda i majčine dušice

Sastojci:
oko 3 šolje seckanih jagoda
1 šolja meda
5 do 6 grančica sveže majčine dušice
sok od pola limuna
Priprema:

Jagode iseckajte i stavite u činiju. Dodajte med i promešajte. Skinite listiće sa grančica majčine dušice i umešajte ih u smesu.

Kada jagode puste sok, sve prespite u široki tiganj ili šerpu i kuvajte na jačoj vatri između 8 i 12 minuta, dok džem ne postane gust i sjajan.

Gotov džem sipajte u sterilisane teglice.

Ako želite duže da ga čuvate, teglice možete kratko pasterizovati u vodenom kupatilu oko 10 minuta. U suprotnom, dovoljno je da ih ohladite i čuvate u frižideru, gde mogu trajati tri do četiri nedelje.

Saveti za savršen domaći džem

Autorka preporučuje da se džem kuva u širokom tiganju kako bi tečnost brže isparavala, kao i da se smesa stalno meša jer male količine vrlo brzo mogu da zagore.

Osim sa majčinom dušicom, jagode se odlično slažu i sa ruzmarinom ili lavandom, pa recept lako možete prilagoditi svom ukusu.

Ovaj džem je idealan uz palačinke, tost, jogurt ili kao dodatak desertima, a zahvaljujući medu ima bogatiji i puniji ukus od klasičnih domaćih džemova.