Koji je maksimalni nivo ljutine koji ljudsko telo može podneti?

Koliko je nešto zavisi od vrste paprike i od osobe. Za većinu ljudi, kapsaicin, aktivni sastojak koji čili paprikama daje ukus i ljutinu, je bezbedan u količinama koje obično konzumiramo. Neke studije čak sugerišu da poboljšava naše zdravlje, piše Science Focus.

Međutim, u višim koncentracijama, kapsaicin može biti veoma štetan: izaziva gorušicu i oticanje želuca, kao i komplikacije postojećih stanja poput sindroma iritabilnog creva. Takođe može biti otrovan za decu.

Godine 2023, 14-godišnji dečko iz Amerike sa postojećim srčanim oboljenjima preminuo je nakon što je pojeo ljuti tortilja čips u okviru izazova na društvenim mrežama.

Teško je reći koja je to opasna doza, ali ovde ne govorimo o Tabascu. Najljuće čili paprike na svetu imaju viši broj Scoville Heat Units (SHU) nego vojni biber sprej i mogu biti čak 100 puta jače od sosova koje koristimo da začinimo večeru.

Procenjuje se da u svetu postoji 50.000 vrsta čili paprike, što je posledica pripitomljavanja ove biljke pre više od 6.000 godina u Peruu i Meksiku. Ove paprike se svrstavaju u pet kategorija – Capsicum annuum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, Capsicum baccatum i Capsicum pubescens.

Najljuća paprika na svetu je Karolina riper, koju uzgaja Ed Kari iz kompanije PuckerButt Pepper Company u Fort Milu u Južnoj Karolini. Priznata kao najljuća paprika u Ginisovoj knjizi svetskih rekorda, Karolina riper je dostigla vrhunac od oko 2,2 miliona Skovil hit jedinica (SHU). Ovo je lestvica koja se koristi za rangiranje koliko su ljute paprike.

Za poređenje, papričica jalapeno sadrži oko 2.500 do 8.000 SHU, a kajenski biber 30.000 do 50.000 SHU.

Možete li da pojedete najljuću papriku na svetu?

Da li možete bezbedno konzumirati Karolina riper? Za neke, ta ideja im možda nikada neće pasti na pamet.

Muškarac (34) je 2018. godine završio u Hitnoj pomoći žaleći se na jake glavobolje samo nekoliko dana nakon što je pojeo ovu papričicu. Njuzvik je izvestio da je skeniranje mozga otkrilo sužene arterije koje su se na kraju vratile u normalno stanje pet nedelja kasnije, piše Yahoo news.