„Oženi me piletina“, recept za jednostavan obrok u jednom tiganju koji ćete obožavati

„Oženi me piletina“ nastala je slučajno. Prvi put kada je poslužena italijanski inspirisana verzija ovog jela, stolu su se čuli uzdasi i oduševljenje – tanjiri su bili „obrisani“, a svaka kap sosa je iskorišćena.

Autorka recepta Linzi Fjuston dala je jelu ime „Oženi me“ jer je ukus bio toliko dobar da je izazivao reakcije kao da se radi o prosidbi, piše TheKitchn.

Od tada je recept postao viralni hit sa bezbroj varijacija.

Ova verzija se priprema potpuno na šporetu, a lagani kremasti sos dobija intenzivniji ukus paradajza zahvaljujući dodatku paradajz pirea. Obavezno poslužite piletinu sa testeninom, pirinčem, krompirom ili hlebom kako biste iskoristili svaku kap sosa.

Zašto ćete je voleti
Sve se priprema u jednom tiganju – nema potrebe za uključivanjem rerne.
Koristi se ulje od suvih paradajza za prženje belog luka, što značajno pojačava ukus.
Sos nije pretežak – kremu balansiramo sa pilećim bujonom sa malo soli, dovoljno da bude bogat, ali ne pretežak.

Ključni sastojci
Pileća prsa bez kostiju i kože – najbolje srednje veličine da se svi komadi mogu smestiti u tiganj u jednom sloju.
Suvi paradajz u ulju – koristite i malo ulja iz tegle za dodatni ukus.
Mleveni crveni biber – daje toplinu i aromu bez previše ljutine.
Paradajz pire – pojačava ukus paradajza i daje blagu crvenkastu boju.
Pavlaka za kuvanje – bogata i kremasta tekstura sosa.

Priprema
Pripremite piletinu: Svaki komad stavite u kesu za zamrzavanje ili između dva sloja folije i istucite batom za meso do debljine od oko 1,5 cm. Posolite piletinu sa 1 kašičicom soli.
Zapečite piletinu: U velikom tiganju zagrejte kašiku maslinovog ulja, pecite polovinu piletine po 3–5 minuta sa svake strane dok ne dobije zlatno-smeđu boju (ne mora biti skroz pečeno). Ponovite sa preostalom piletinom.
Pripremite aromatiku: Smanjite vatru na srednje, dodajte kašiku ulja od suvih paradajza i zagrevajte. Dodajte beli luk, seckani suvi paradajz i 1/4 kašičice mlevenog crvenog bibera. Pržite 30 sekundi dok ne zamiriše. Dodajte kašiku paradajz pirea i mešajte 1–2 minuta dok se boja ne produbi.
Završite sos i piletinu: Dodajte pavlaku i bujon, kratko prokuvajte dok se sos lagano ne zgusne, vratite piletinu u tiganj i krčkajte dok se potpuno ne skuva. Poslužite sa sveže seckanim bosiljkom.

Ovaj recept je savršen primer kako jednostavan obrok može izgledati i okusiti spektakularno, a sve se priprema u jednoj tiganju i bez stresa. Idealno za užurbane dane ili vikend uživanje sa porodicom.