Recept za puding od vanile koji se pravi bez kapi mleka

Umesto kravljeg mleka puding se može napraviti s biljnim napitkom od soje, koji je istovremeno pun belančevina pa može dovesti do kremastije strukture deserta.

Da biste dobili savršen ukus vanile potrebno je da koristite ekstrakt prave vanile, a ne njene jeftine alternative.

Sastojci

• 500 ml napitka od soje
• 70 grama šećera
• 3 kašike kukuruznog skroba
• 1 kašika ekstrakta vanile
• prstohvat soli

Priprema

1. U velikom loncu pomešajte šećer, kukuruzni skrob i so. Dobro promešajte i postupno dodajte napitak od soje;
   
2. Dodajte napitak uz stalno mešanje kako biste se rešili eventualnih grudvica;
3. Kuvajte smesu na laganoj vatri oko 15 minuta dok se ne zgusne;
4. Maknite lonac s ringle pa dodajte ekstrakt vanile i dobro promešajte;
5. Pustite da se smesa ohladi pa je stavite u frižider na dva do tri sata;
6. Puding poslužite hladan s voćem, čokoladom i orašastim plodovima po želji.