Pita sa višnjama – najlepša letnja poslastica

Iako postoji mnogo modernih verzija ove poslastice, klasična pita od gotovih kora i dalje je neprikosnovena. Priprema je jednostavna, a rezultat je bogat ukus koji pamtimo iz perioda detinjstva i bezbrižnog leta na selu!

Sastojci:

• 500 g tankih kora za pitu
• 700 g višanja (svežih ili zamrznutih, bez koštica)
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 4 kašike griza
• 150 ml ulja
• 150 ml kisele vode

Za posipanje:

• šećer u prahu

Priprema:

1. Višnje ocedite od viška tečnosti. Pomešajte ih sa šećerom, vanilin šećerom i grizom.
2. U posebnoj posudi sjedinite ulje i kiselu vodu.
3. Raširite jednu koru, poprskajte je mešavinom ulja i kisele vode, pa preko nje stavite drugu koru. I nju blago poprskajte.
4. Duž jednog kraja rasporedite deo fila od višanja i uvijte u rolat.
5. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal.
6. Rolate ređajte u podmazan pleh ili ih slažite u obliku puža.
7. Odozgo ih premažite ostatkom mešavine ulja i kisele vode.
8. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok pita ne dobije zlatnosmeđu boju.
9. Kada se prohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite, a po želji dodajte i kuglu omiljenog sladoleda.

Savet:

Ako su višnje veoma sočne, dodajte još jednu do dve kašike griza kako fil ne bi pustio previše tečnosti tokom pečenja. Prijatno!