Nutricionisti otkrili koji sir je najbolji za mršavljenje: Ima najviše proteina, a najmanje kalorija

Sir koji nudi najviše proteina uz najmanje kalorija

Sir je namirnica sa kojom je lako preterati, a za to postoji i naučno objašnjenje. Zbog kombinacije masti i ugljenih hidrata, ali i proteina kazeina koji se u telu razgrađuje u jedinjenja slična opioidima, sir podstiče lučenje dopamina i osećaj zadovoljstva.

To ne znači da je nezdrav, ali zbog visoke kalorijske gustine i načina na koji ga često konzumiramo (rendani, topljeni, uz hleb ili testeninu), lako možemo uneti više kalorija nego što planiramo, naročito ako pokušavamo da smršamo, prenosi Index.hr.

Upravo zato nutricionisti ističu da je važno znati koji sir nudi najviše proteina uz najmanje kalorija, a odgovor je – parmezan.

„Kada je reč o gustini proteina, parmezan je jedan od najboljih sireva. Ima oko deset grama proteina na 30 grama sira“, kaže dijetetičarka Ro Hantris za Parade.

Ona dodaje da je parmezan dobar izbor za one koji žele da zadrže ili smanje telesnu težinu jer nudi mnogo proteina uz relativno malo kalorija.

Parmezan ne bi trebalo da bude glavni izvor proteina u obroku

Hantris naglašava da sir može biti deo uravnotežene ishrane ako se konzumira promišljeno.

„Ključno je biti nameran, a ne restriktivan. Sir obezbeđuje proteine, kalcijum i masti koji doprinose osećaju sitosti, ali su porcije važne jer je energetski veoma bogat“, objašnjava.

Prema njenim rečima, dodavanje male količine parmezana obroku može ga učiniti zasitnijim, naročito ako se kombinuje sa namirnicama bogatim vlaknima, poput povrća ili integralnih žitarica.

„Dodavanje sira može učiniti obrok zadovoljavajućim čak i kada su porcije male“, ističe ona.

Nedostaci

Ipak, parmezan ima i svoje nedostatke. Bogat je natrijumom i ne bi trebalo da bude glavni izvor proteina u obroku.

„Većina ljudi zapravo ne pojede 30 grama parmezana odjednom; uobičajena količina posuta po testenini ili salati bliža je deset grama, što obezbeđuje oko tri do četiri grama proteina“, objašnjava Hantris.

Ona dodaje da je zato parmezan najbolje posmatrati kao dodatak koji pojačava unos proteina, a ne kao glavni proteinski izvor.

Zaključak je jasan: nije potrebno odreći se sira, ali izbor zasitnijih i intenzivnijih ukusa, poput parmezana, može pomoći da uživanje u hrani ne ide na štetu ciljeva mršavljenja.