Ćureće ćufte (recept)

Recept je inspirisan italijanskim ćuftama u crvenom sosu sa testeninom.

Interesantno je da se u italijanskoj  kuhinji u smesu od mesa dodaje parmezan, koji svojim delikatnim ukusom daje poseban pečat. Takođe često u prezle ili mrvice od hleba dodaju parmezan, pa čak i kod pohovanja mesa. Probajte varijantu sa čurećim mesom, ćufte su lagane i ukusne.

Takođe od dobijnog mesa mogu se napraviti i faširane šnicle. Krenimo da za ovaj nedeljni ručak napravimo baš ovo jelo, zavolećete ga i iskoristiti priliku da upotrebite ćureće meso. Predlažemo da probate varijantu i sa belim sosom.

Šta nam je sve potrebno:

Za ćufte:

• 500g mleveno ćurećeg mesa
• kesica parmezana
• stari hleb 2-3 kriške (prezle)
• beli luk u prahu
• so, biber 
• peršun

Za sos:

• 500g paradajz pelata
• luk srednja glavica
• 2 čena belog luka
• ulje
• so, šećer
• majčina dušica, origano, ruzmarin

 Način pripreme:

1. Stari hleb (kifle) namočiti u vodu ili mleko, nakon 10 minuta kada hleb omekša dobro ga rukama iscediti. Pomešati sa mesom, dodati, začine, parmezan  i naseckan peršun. Kada meso dobro povežemo i sjedinimo, praviti male okruglice od mesa, uvaljati u brašno  i staviti u tiganj sa uljem da se uhvati korica sa svih strana, Pečene loptice odložiti na papirni ubrus.
2. Sos, usitnjenu glavicu luka staviti na ulje, pirjati nekoliko minuta, dodati beli luk, konzervu pelata, so, šećer i začine koje volite. Dinstati 10 minuta. U posudu za pečenje staviti ćuftice i preliri crvenim sosom. Peći oko15-20 minuta u zagrejanoj rerni  na 200C.

Poslužiti uz pirinač, krompir ili testeninu. Ukrasiti peršunom i posuti parmeznom.

Uživajte!