Džem od jagoda bez šećera

Džem od jagoda je odličan na hleb, palačinke, grčki jogurt ili kao dodatak kašama i kolačima. Ukus jagode ostaje izražen, a jabuka i limun doprinose prirodnoj slatkoći i svežini.

Džem od jagoda

Sastojci:

• 1 kg zrelih jagoda
• 1 jabuka (po mogućstvu slađa sorta, npr. ajdared ili zlatni delišes)
• 1 kašika soka od limuna
• Po želji: 1 kašika čia semenki (za dodatno želiranje)

Priprema:

1. Jagode trebaba da se operu, očiste od peteljki i preseku na polovine ili četvrtine, u zavisnosti od veličine.
2. Jabuka se oljušti, narenda i doda jagodama.
3. Voće se stavi u šerpu, prelije limunovim sokom i kuva na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje. Kada počne da pušta sok, smanji se temperatura.
4. Kuva se oko 30–40 minuta, dok višak tečnosti ne ispari i dok se ne dobije gušća tekstura. Po potrebi, smeša se može izblendati štapnim mikserom ili ostaviti s komadićima.
5. Po želji, u poslednjih 5 minuta kuvanja dodaju se čia semenke koje dodatno zgušnjavaju džem.
6. Vruć džem se sipa u sterilne tegle, zatvori i ostavi da se ohladi.
7. Čuva se u frižideru do 2 nedelje, ili se pasterizuje za duže skladištenje.
8. Prijatno!