Kako da izaberete zrelu i slatku dinju? Ovih pet znakova otkriva da nećete pogrešiti

5 znakova da je dinja zrela

Srećom, postoje jednostavni trikovi koji nam mogu pomoći da – još u prodavnici – utvrdimo da li je dinja zrela, slatka i sočna, ili je reč o još jednom voću bez ukusa. Otkrivamo ih u nastavku, piše Miss7.

1. Proverite izgled i boju kore

Prvi pokazatelj leži upravo u izgledu kore. Ako dinja i dalje deluje zelenkasto, nije potpuno zrela. Zrela dinja treba da ima bež, zlatnu ili blago žućkastu nijansu ispod svoje karakteristične mrežaste kore. Ne brinite ako primetite svetliju površinu na jednoj strani; to je jednostavno mesto na kojem je plod ležao na zemlji tokom sazrevanja, što je sasvim normalno. Takođe, obratite pažnju na mesto gde je bila pričvršćena peteljka; ono treba da bude blago udubljeno. Ako je površina potpuno ravna ili je peteljka još uvek tu, dinja je ubrana prerano. Kada kupujete već isečenu dinju, birajte komade intenzivno narandžaste boje, jer to ukazuje na to da je plod zreo.

2. Nežno pritisnite dinju i uvek birajte onu težu

Nakon što je pažljivo pregledate, blago pritisnite mesto gde se nalazila peteljka. Zrela dinja treba da bude čvrsta, ali da blago popusti pod pritiskom. Ako je previše tvrda, još nije zrela; ako je previše mekana, verovatno je prezrela. Isto važi i za suprotni kraj ploda; i on treba da blago popusti pod pritiskom, umesto da bude tvrd kao kamen. Težina je još jedan dobar pokazatelj kvaliteta. Uporedite nekoliko dinja iste veličine i izaberite onu koja je teža, jer to ukazuje na veći sadržaj soka.

3. Kucnite po kori dinje

Možda zvuči neobično, ali lagano kucanje po kori dinje može mnogo toga otkriti. Ako čujete dubok, pun zvuk, velika je verovatnoća da je dinja zrela i sočna. Visok, šuplji zvuk često ukazuje na to da voće još nije dostiglo punu zrelost.

4. Pomirišite dinju

Jedan od najsigurnijih znakova zrelosti leži u aromi dinje. Pomirišite kraj nasuprot stabljici. Zrela dinja ima prijatan, sladak, cvetni miris sa suptilnim mošusnim notama. Ako dinja ima malo ili nimalo mirisa, još nije spremna za jelo. S druge strane, ako osetite miris alkohola ili acetona, voće je počelo da fermentira i više nije pogodno za konzumaciju.

5. Ako berete dinje iz sopstvene bašte, obratite pažnju na dršku

Ako sami uzgajate dinje, imajte na umu da je trenutak berbe važan. U toplijim krajevima one sazrevaju otprilike 30 dana nakon cvetanja, dok je u hladnijim područjima potrebno oko 45 dana. Najjednostavniji test je da blago povučete plod; ako se lako odvaja od drške, spreman je za berbu. Ako osetite otpor, sačekajte još nekoliko dana.

Može li dinja dozreti kod kuće?

Za razliku od banana ili bresaka, dinja ne nastavlja da sazreva nakon berbe. Može postati mekša, ali to nije znak sazrevanja; naprotiv, to označava početak prirodnog propadanja. Ako ipak kupite celu, nedovoljno zrelu dinju, možete je ostaviti na sobnoj temperaturi ili u papirnoj kesi dan-dva – postaće malo ukusnija – ali ne očekujte značajno poboljšanje ukusa. Do trenutka kada dinja stigne u prodavnicu ili na pijacu, njena zrelost je već određena. Ako isečete dinju i shvatite da nije dovoljno slatka, čuvajte je u dobro zatvorenoj posudi u frižideru nekoliko dana. Tekstura će omekšati, ali ukus neće postati značajno slađi.

Šta možete učiniti sa nedovoljno zrelom dinjom?

Ne mora završiti u smeću. Nedozrela dinja je odlična u smutijima sa drugim voćem, a možete je i iseći i kratko izgrilovati. Toplota će osloboditi više sokova i pojačati njenu prirodnu slatkoću, dodajući suptilnu notu dima.

Kako možete iskoristiti savršeno zrelu dinju?

Zrela dinja je odlična u raznim slatkim i slanim jelima. Klasična kombinacija sa pršutom ostaje jedna od najpopularnijih letnjih užina, a dinja je takođe sjajna u voćnim salatama, salsama, smutijima ili osvežavajućim koktelima i mimozama. Možete je poslužiti uz jogurt i granolu za doručak ili je jednostavno iseći, dodati prstohvat soli i uživati u njenoj prirodnoj slatkoći.