Vege recept: Posna torta Pavlova sa voćem i pistaćima

Sastojci

Za beze kore tj. puslica kore:

• tečnost iz konzerve slanutka (odnosno akvafabe) od 410 gr, približno 1.65 dcl tečnosti;
  230 gr sećera;
• na vrh noža vinske kiseline u prahu ili limuntusa u prahu.

Za šlag:

• 250 ml posnog veganskog šlaga;
• 5 supenih kašika prah šećera.

Za puding:

• 1 puding
• 2 supene kašike šećera
• 3 dcl biljnog mleka ( koristila sojino)
• 2 supene kašike šlaga ( prethodno umućenog).

Dodatno:

• 4 pune sup. kašike marmelade od ribizli (ili neka druga);
• 4 pune sup. kašike marmelade od borovnica (ili neka druga);
• malo voća iz kompota ili svežeg;
• 50 gr seckanih pistaća;
• malo pistaća za ukrašavanje.

Priprema:

-Kore:

Umutiti u čvrstu penu tj. šlag. Formirati od šauma špricem za ukrašavanje 2 Pavlove prečnika 26 cm. Staviti u zagrejanu rernu na 130 stepeni i sušiti 2 sata. Ugasiti rernu i ostaviti kore unutra preko noći, ne otvarati rernu u međuvremenu.

-Puding:

Skuvati puding pa ohladiti. U ohlađen puding dodati 2 supene kašike umućenog šlaga i umutiti zajedno.

-Šlag:

Umutiti sastojke zajedno.

Sutradan filovati tortu po sledećem redosledu: kora, odozgo pola šlaga, pola pudinga, po 2 kašike marmelade, potom voće i konačno pola količine pistaća. Položiti drugu koru, namazati šlag, rasporediti puding i marmeladu, pa voće i na kraju pistaće. Ukrasiti pistaćima.

*Puding naneti “ tu i tamo“ po korama, kao i marmelade, voće i pistaće.

*Kore formirati špricem za ukrašavanje ili eventualno običnom kašikom.

Moje ime je Naual A. Hansen, diplomirani ekonomista sa završenim kompletnim obrazovanjem u Srbiji uključujući i muzičku školu (igrala sam folklor 13 godina u svom rodnom gradu u Bačkoj Topoli i proputovala deo sveta sa folklorom). Rođena sam u Srbiji gde sam živela sve do udaje. Sada živim u Danskoj i rad na blogu mi je hobi koji mnogo volim. “Autor sam bloga na kome se mogu naći recepti za raznovrsna posna jela i poslastice napravljenih isključivo od sastojaka biljnog porekla: od sirovih salata i supa do slanih jednostavnih i komplikovanih jela, raznovrsnih finih torti i slatkiša.”

Možete me pratiti na

blog/vebsajt: www.naualhansen.com

Instagram: www.instagram.com/vegan_naual.hansen/