Vege recept:Tempura povrće

Ovo jelo je vrlo povoljno i možete koristiti bilo koje dostupno sezonsko povrće ili gljive! Ovo tempura povrće je izvrsno toplo ili hladno. Dopašće se čak i onima koji nisu ljubitelji povrća.

Ovi hrskavi prženi zalogajčići su još ukusniji uz umak. Ja sam ih ovaj put uparila sa slatkim čili sosom.

Sastojci:

• Ulje za prženje
• Pola šolje pšeničnog brašna
• Pola šolje pšeničnog skroba
• Pola kašičice bibera
• Kašičica suvog biljnog začina
• Kašika nutritivnog kvasca
• Kašičica sode bikarbone
• Kašičica belog luka u prahu
• Šolja hladne kisele vode
• 600g povrća i gljiva (ja sam koristila karfiol, brokoli, šparglu, bukovače, šargarepu)

Oprano povrće i gljive isecite na manje komadiće. Dobro ih osušite.

U činiji pomešajte brašno, pšenični skrob, biber, kašiku nutritivnog kvasca, vegetu, sodu bikarbonu, beli luk u prahu i zatim lagano uz mešanje dolivajte kiselu vodu dok se smesa ne formira u tempura testo.

U tiganju zagrejte ulje na srednju temperaturu, zatim umačite povrće u testo, dobro otresite višak i spuštajte ga u ulje. Bitno je da ne stavite previše povrća u tiganj od jednom da se temperatura ulja ne spusti previše.

Povrće je gotovo kada dobije zlatnu boju.

Ako imate takozvani Air Fryer, mozete da pečete povrće bez ulja u njemu a možete ga naravno peći i u rerni na papiru za pečenje kao zdraviju verziju.

Tijana Zdravković  je veliki ljubitelj životinja i a hobi joj je kuvanje. Njena jela možete pronaći na njenom instagram nalogu @miu_its_me.

Većina ljudi kada pomisli na veganstvo, u glavi ima sliku salate i dosadne, bezlične kuhinje, međutim to nikako ne mora da bude slučaj. Uz malo mašte, veganska hrana može biti i ukusna i zdrava. Ja sam veliki gurman i zaista uživam u hrani, zanimljivim aromama, ukusima i bojama. Najčešće sama pažljivo biram kvalitetne sezonske sastojke na pijaci i od njih pravim raj za sva čula, poručila je Tijana.