Foto: Shutterstock/Rimma BondarenkoMarinirane rotkvice sve su popularniji dodatak jelima jer na jednostavan način donose osvežavajuću kombinaciju kiselkastog i blago ljutkastog ukusa. Odlično se slažu uz salate, sendviče, grilovano meso ili kao lagani prilog uz letnje obroke. Osim što su veoma ukusne, pripremaju se brzo i ne zahtevaju mnogo sastojaka.
Pored bogatog ukusa, rotkvice su pune vitamina, antioksidanasa i vlakana, pa predstavljaju i zdrav izbor za svakodnevnu ishranu. Mariniranjem postaju još hrskavije i aromatičnije, a mogu stajati u frižideru nekoliko dana, zbog čega su praktične za brze i lagane obroke tokom nedelje i, ali i vikend druženja i roštiljanje u prirodi.
Marinirane rotkvice
Sastojci:
- 500 g svežih rotkvica
- 2–3 čena belog luka
- 1 kašičica soli i 1 kašičica šećera
- malo bibera
- 1 kašika alkoholnog sirćeta i 50 ml vode
- 2 kašike ulja
- začinsko bilje po želji (peršun ili kopar)
Tajna pripreme
Najvažniji korak je mehanička obrada rotkvica. Nakon pranja, nežno ih pritisnite nožem ili težim predmetom da malo ispucaju. Na ovaj način će marinada bolje prodreti i dati jači ukus, piše Dan.
Postupak:
- Pripremite dresing mešanjem soli, šećera, bibera, sirćeta, vode i ulja.
- Dodajte sitno seckani beli luk i mešajte dok se sastojci ne sjedine.
- Pripremljenu smesu prelijte preko rotkvica i lagano promešajte.
- Ostavite ih u zatvorenoj posudi u frižideru najmanje 30 minuta kako bi se ukusi sjedinili.
Ovaj prilog donosi svežinu i hrskavost koja savršeno balansira masniju hranu sa roštilja i čini obrok lakšim i ukusnijim. Prijatno!
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
