Vege recept: Veganska tofu kajgana

Ostavite komentar Odustani od odgovora

1. Mali problem, koji je veliki, soja dize estrogen.
   Drugi problm je sto veganstvo dovodi do ubrzanog propadanja kostiju.

2. U našem organizmu postoje 2 tipa estrogenih receptora, alfa i beta. Alfa receptori nalaze se u jetri, dojkama i reproduktivnim organima. Beta receptori nalaze se u kostima. Vrsta estrogena koji se nalazi u soji je fitoestrogen- on se u našem organizmu ponaša drugačije od estrogena. Fitoestrogen je selektivni modulator estrogenskih receptora. Fitoestrogen iz soje aktivira beta receptore, i samim tim ima pozitivan efekat na kosti, jača ih i štiti od osteoporoze. Takođe štiti od tumora reproduktivnih organa.
   A da bi aktivirao alfa receptore bilo bi potrebno 30 šolja soje dnevno…