Život • 13.12.2025. 09:04
Naslovna strana za 5. jun 2026.
Galerija
Klub čitalaca Danasa je zajednica pretplatnika na dnevni list Danas kojima je, pored ekskluzivnog pristupa novinama u PDF formatu veče pre nego što se štampano izdanje nađe na trafikama, dostupna i celokupna arhiva lista onlajn. Članska kartica obezbeđuje i preko 50 popusta naših partnera, kao i pozivnice za naše događaje i akcije.
Provjereno,tako radim!
Niste vi živeli 90-ih i spremali više ručkova od jednog pileta. Ako ste imali mogućnosti i sreće da ga kupite. Tako da ovaj napis meni liči na povratak u
90-e! Srećno!
Zavisi pile koliko je ako je reš 800gm jedan obrok za dvoje , mada ima piladi i od skoro 2kg
Takodje mozete pile iseci na delove odvojiti belo meso pa napraviti snicle pohovane na pr. Ili cufte od belog mesa pljeskavice kako god batakevi karabatake takodje mozete prirediti recimo sa krompiricima ili pecurkama u pavlaci ispeci sa kupusom ili skuvati slatki kupus a ostale delove mozete upotrebiti za klasican pilav ili recimo boraniju kuvanu slatki kupus ili pak obicnu supu ili corbu kao predjelo.Ovo mozete uraditi sve od manjeg pileta od kilogram dvesta trista do dva,dva i po kg. Mozete sitnez staviti i u kuvani grasak na primer. Batake i karabatake mozete ispeci cele pa odvojiti po pola preseci batakevod katabataka kada recimo imate cetvoroclanu porodicu a za prilog napraviti krompir pire koji cete prdliti mocom od przenja uz to dodati neku salatu zeleni paradajz kupus tursiju svejednouz dodatak hleba.U kuhinji je vazno znati ekonomisati. U kuhinji za dobre domacice vazi pravilo manje je vise. I ono Ko umije njemu dvije!
Ovako mozete isprziti odnosno ispeci batake sa karabatacima od malog pileta da isti zadrze volumen. Przite odnosno pecite ceo komad a tek po przenju pecenju batake i karabatake raseci i razdvojiti jedan od drugog
Da kozica bude hrskava a meso mekano i socno prilikom przenja pecenja pre procesa osoljeno meso kozicu gornji deo namazati uljem. Staviti meso u dublje ulje gornjim delom da kozica dobije hrskavu rumenu zapecenu formu pa da okrenuti na drugu stranu i u tiganj serpicu ili u pleh dodati malo vode kako meso ne bi izgubilo formu prilikom pecenja przenja koricu vise neokretati ako preti da izgori preliti krstko jednom dvaput sokom od przenja ili sa malo ulja ili masti i ostaviti da se meso izdinsta u sopstbenom soku i vodi mozete dodati i malo belog vina ali masnoca i voda vino mora biti samo u donjem delu posude nesme ogreznuti ceo komad. Peceno przeno ladnuti koji minut a onda pazljivo ostrim nozem preko sastava zgloba preseci batake od karabataka. Tako cete dobiti 4 komada mesa solidnog formata mekanog socnog a hrskave kozice.
Kako se to kuva supa od pecenih krilaca i kostiju?
Šta je tu čudno. Većina od nas od jednog pileta pravi i pet ručkova. Čorba, supa, pohovani medaljončiči, krompir paprikaš a može da se izvuče i pilav.