Savršen posni obrok: Sočan đuveč iz rerne

Ovo je idealno posno jelo jer ne zahteva mnogo pripreme, a možete koristiti povrće koje već imate u kući. Povrće daje sočnost, pirinač upija sve ukuse, a lagano pečenje u rerni stvara onu prepoznatljivu, domaću teksturu đuveča. Ukoliko ne postite, u đuveč možete dodati, ili uz njega poslužiti, meso po želji. Evo recepta:

Posni đuveč

Sastojci:

• 200 g pirinča
• 1 veći crni luk
• 2 šargarepe
• 1 crvena paprika
• 1 zelena paprika
• 1 tikvica
• 2 srednja paradajza (ili 200 ml paradajz pirea)
• 3 kašike maslinovog ili suncokretovog ulja
• 500 ml vode ili povrtnog bujona
• 1 kašičica mlevene paprike
• ½ kašičice soli (po ukusu)
• ¼ kašičice bibera
• 1 kašičica suvog peršuna ili malo svežeg

Priprema:

1. Crni luk sitno iseckajte. Šargarepu isecite na kolutiće, paprike na trake, a tikvicu na kockice. Paradajz iseckajte na manje komade ako koristite svež.
2. U većem tiganju zagrejte 3 kašike ulja. Dodajte luk i dinstajte 3–4 minuta dok ne omekša. Zatim dodajte šargarepu i paprike i dinstajte još 5 minuta.
3. U tiganj dodajte opran pirinač i tikvicu. Sve zajedno kratko promešajte oko 2 minuta.
4. Dodajte paradajz ili paradajz pire, mlevenu papriku, so, biber i peršun. Sipajte 500 ml vode ili bujona i promešajte.
5. Smesu prebacite u posudu za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30–35 minuta, dok pirinač ne omekša i upije tečnost.
6. Ostavite đuveč da odstoji 5 minuta nakon vađenja iz rerne, pa poslužite dok je topao, uz ribu, tunu ili samo svežu salatu. Prijatno!