Omiljeni klasik sa letnjim tvistom: Lovačke šnicle koje će vas oduševiti

Osim što je divnog ukusa, ovo jelo je i vrlo izdašno, pa jednom pripremom dobijate ručak za dva dana. Evo recepta:

Lovačke šnicle sa povrćem i belim vinom

Sastojci (za 4 osobe):

• 600 g svinjskih ili telećih šnicli
• 1 tikvica
• 1 crvena paprika
• 1 žuta paprika
• 200 g čeri paradajza
• 1 manji crveni luk
• 2 čena belog luka
• 150 ml suvog belog vina
• 200 ml bujona
• 1 kašika senfa
• nekoliko grančica majčine dušice
• svež peršun ili bosiljak
• maslinovo ulje
• so i biber

Priprema:

1. Šnicle istanjite, posolite i pobiberite. Kratko ih propržite na malo ulja da dobiju lepu boju i izvadite sa strane.
2. Tikvice, paprike i crveni luk isecite na krupnije komade i ispecite na gril tiganju ili u rerni dok ne dobiju blagu karamelizaciju.
3. U istoj posudi gde se peklo meso propržite beli luk, dodajte senf, sipajte vino i sačekajte da alkohol ispari.
4. Nalijte bujon, dodajte majčinu dušicu i vratite šnicle. Krčkajte 20-ak minuta.
5. Pred kraj ubacite grilovano povrće i čeri paradajz presečen na pola. Kuvajte još 5 minuta da paradajz samo blago omekša.
6. Pospite seckanim peršunom ili bosiljkom i poslužite sa krompir pireom, pirinčem, njokama ili testeninom po izboru. Prijatno!

Savet plus

Dodajte nekoliko crnih maslina i kašiku kapara pred kraj kuvanja. Dobićete mediteranski šmek koji se odlično slaže sa mesom i letnjim povrćem.