Letnji slatki kupus: Lagani ručak koji je idealan za tople dane

Njegova najveća prednost je što ne zahteva mnogo sastojaka niti dugotrajnu pripremu. Uz malo svežeg povrća, paradajza i po želji komad junetine ili piletine, dobićete ukusan ručak na kašiku koji prija celoj porodici.

Recept za letnji slatki kupus

Sastojci:

• 1 manja glavica mladog kupusa (oko 1,2 kg)
• 500 g junetine od plećke ili buta (po želji može i pileće meso ili bez mesa)
• 1 glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 čena belog luka
• 2 kašike ulja
• 2 sveža paradajza ili 200 ml pasiranog paradajza
• 1 kašika mlevene slatke paprike
• 1 lovorov list
• so i biber po ukusu
• malo peršuna
• oko 700 ml vode ili supe

Priprema:

1. Na ulju propržite sitno seckani crni luk dok ne omekša, zatim dodajte šargarepu isečenu na kolutove i meso isečeno na kocke. Dinstajte desetak minuta.
2. Dodajte beli luk, slatku papriku i odmah sipajte malo vode kako paprika ne bi zagorela.
3. Ubacite isečen kupus, lovorov list i paradajz. Promešajte, pa nalijte vodom ili supom tek toliko da prekrije sastojke.
4. Kuvajte na umerenoj vatri 35–45 minuta, dok kupus i meso potpuno ne omekšaju. Po potrebi dolijte još malo vode.
5. Pred kraj začinite solju i biberom, pospite seckanim peršunom i ostavite jelo da odstoji desetak minuta pre serviranja.

Savet:

Letnji slatki kupus najbolje prija uz svež hleb i kašiku kisele pavlake. Ako želite još lakšu verziju, izostavite meso i dodajte više šargarepe, paprike i paradajza – jelo će biti podjednako ukusno, a idealno za lagani letnji ručak. Prijatno!