Posni slavski kolač za početnike: Recept koji uspeva iz prvog puta

Za razliku od mrsne verzije, posni slavski kolač se pravi bez mleka i jaja, ali uz pravilnu pripremu ostaje podjednako vazdušast i dekorativan. U nastavku je jednostavan, precizan recept sa jasnim koracima i korisnim savetima koji će pomoći i potpunim početnicima da uspeju iz prvog puta.

Posni slavski kolač (za početnike)

Sastojci:

• 500 g belog brašna
• 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 250 ml mlake vode
• 50 ml ulja
• malo brašna za posipanje

Priprema: 

1. U mlaku vodu dodajte šećer i kvasac.
2. Promešajte i ostavite 5–10 minuta da zapeni.
3. U veću posudu sipajte brašno i so.
4. Dodajte nadošli kvasac i ulje.
5. Zamesite testo (rukom ili mikserom). Testo treba da bude meko, ali da se ne lepi previše. Ako se lepi – dodajte malo brašna. Ako je tvrdo – dodajte malo vode.
6. Pokrijte testo krpom.
7. Ostavite na toplom mestu oko 1 sat (da udvostruči volumen).
8. Premesite testo kratko.
9. Odvojite manji deo za ukrase.
10. Glavni deo stavite u podmazan okrugli kalup.
11. Od ostatka testa napravite krst, pletenice ili druge prigodne ukrse po želji.
12. Ostavitite još 20–30 minuta u kalupu da malo naraste.
13. Rernu zagrejte na 180°C.
14. Pecite oko 35–45 minuta.
15. Ako brzo tamni odozgo, prekrijte ga papirom za pečenje.
16. Kad se ispeče, premažite ga malo uljem ili vodom.
17. Pokrijte krpom i ostavite da se prohladi.

Korisni saveti:

• Testo voli toplotu – izbegavaj promaju.
• Ne preterujte sa brašnom – tvrdo testo znači da će kolač biti suv.
• Ukrasi treba da budu od čvršćeg testa (dodajte malo više brašna u taj deo).
• Ako niste sigurni da je kolač pečen – ubodi čačkalicom (mora izaći suva).