Brzi ručak sa ukusom mora: Dagnje u paradajz sosu sa belim lukom

Ovaj recept je jednostavan, sastojci su lako dostupni u prodavnicama, a priprema traje oko dvadesetak minuta. Dagnje se kuvaju u aromatičnom sosu od paradajza, belog luka i peršuna, pa je jelo lagano, posno i savršeno uz hleb ili porciju testenine.

Dagnje u paradajz sosu sa belim lukom

Sastojci:

• 500 g zamrznutih dagnji (očišćenih, bez školjke ili u pola školjke)
• 3 kašike maslinovog ulja
• 3 čena belog luka
• 200 ml paradajz pirea ili pasiranog paradajza
• 50 ml belog vina (po želji)
• 1 kašičica suvog origana ili bosiljka
• 2 kašike sitno seckanog peršuna
• ½ kašičice soli
• ¼ kašičice bibera
• prstohvat šećera (po želji)
• 1 mali baget ili nekoliko kriški hleba

Priprema:

1. Zamrznute dagnje stavite u cediljku i isperite ih pod mlazom hladne vode oko 1 minut kako bi se uklonio led. Ostavite ih da se dobro ocede.
2. U većem tiganju zagrejte 3 kašike maslinovog ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno seckan beli luk i pržite 30–40 sekundi, dok ne zamiriše.
3. Dodajte 200 ml paradajz pirea i, ako koristite, 50 ml belog vina. Ubacite origano ili bosiljak, malo soli, bibera i prstohvat šećera. Kuvajte 5 minuta uz povremeno mešanje.
4. U sos ubacite oceđene dagnje i lagano promešajte. Kuvajte još 4–5 minuta, dok se dagnje potpuno ne zagreju i upiju aromu sosa.
5. Na kraju dodajte sitno seckani peršun i još jednom lagano promešajte.
6.  Dagnje poslužite odmah dok su tople, uz svež hleb za umakanje u sos ili uz porciju kuvane testenine. Po želji možete dodati i nekoliko kapi limunovog soka za svežiji ukus. Prijatno!