Danas je Veliki petak po Gregorijanskom kalendaru: Tri posna jela za tradicionalni riblji ručak

Veliki petak obeležava se u tišini, bez slavlja, uz uzdržavanje od mesa i često uz vrlo skroman jelovnik.

Hrišćani koji vreme računaju po Gregorijanskom kalendaru i Uskrs slave 5. aprila, širom sveta i Srbije obeležavaju Veliki petak, dan spomena Hristove muke, razapinjanja i smrti.

U dane Svetog trodnevlja, na Veliki četvrtak, Veliki petak i Veliku subotu crkvena zvona ne zvone, a oni se završava praznikom Hristovog uskrsnuća, Uskrsa.

Vernici farbaju jaja, koja predstavljaju simbol obnavljanja prirode i života, a uskršnje crveno jaje znači radost i za one koji ga daju i za one koji ga primaju.

Na Veliki petak tradicionalno, na trpezi dominiraju riba, povrće, mahunarke i jednostavna jela bez suvišnih začina – simbolika skromnosti i poštovanja. U duhu tog običaja, evo jednog kompletnog ribljeg menija za Veliki petak – lagan, ali ukusan i prikladan:

Predjelo: Posna riblja čorba

Blaga i aromatična, idealna za početak obroka.

Sastojci:

Fileti bele ribe (oslić ili smuđ)
Šargarepa, celer, crni luk
Lovorov list, biber u zrnu
Malo pirinča ili rezanaca
Peršun

Priprema:
Na malo ulja propržiti sitno seckan luk, dodati povrće i vodu. Kada provri, ubaciti ribu i začine. Kuvati kratko, pa dodati pirinač i kuvati dok ne omekša. Na kraju posuti svežim peršunom.

Glavno jelo: Pečena riba sa krompirom i blitvom

Klasika koja se često nalazi na posnoj trpezi.

Sastojci:

Cela riba (orada, brancin ili šaran)
Krompir
Blitva ili spanać
Beli luk, maslinovo ulje
Limun, so, biber

Priprema:
Ribu očistiti, posoliti i premazati maslinovim uljem, pa peći u rerni uz kriške krompira. Blitvu kratko obariti i propržiti na maslinovom ulju sa belim lukom. Servirati uz limun.

Desert: Posni kolač sa orasima i čokoladom

Jednostavan, ali bogat ukusom.

Sastojci:

Brašno, šećer, kakao
Mleveni orasi
Ulje, voda
Prašak za pecivo
Tamna čokolada (posna)

Priprema:
Sve sastojke sjediniti i izliti u pleh. Peći oko 30 minuta na 180°C. Po želji preliti otopljenom čokoladom.