Kavurma, recept za tradicionalno balkansko jelo od mesa i iznutrica koje ili volite, ili ne podnosite

Ostavite komentar Odustani od odgovora

1. Opet vi u tradicionalno tursko jelo trpate svinjetinu. Srbi su pre dodira sa Turcima, Madjarima i Nemcima pasli travu na livadi. Ne postoji valjda ni jedno kuvano ili peceno jelo da ima srpsku etimologiju . Sve sto ima veze sa ljudskom ishranom pokupljeno je od drugih naroda i danas naravno sve se to „prodaje“ kao tradicionalno jelo „nasih baka“.

2. Kod nas se kavurma pravi od iznutrica,lepo oprana creva,dzigerice-bela i srna,srce,slezina,,iznutrice se prvo skuvaju onda sitno iseku ili samelju na vodenici za meso onda se sve to doda cvarke – ne suve vec samo procedjene kroz resetke i u kazanu mesa jos neko vreme a onda razlije u posude i ostavi da se stegne,naravno tokom uprzavanja dodaje se so,aleva paprika,lovorov list i drugi zacini po zelji i ukusu.