Lenja pita po bakinom receptu: Sočne jabuke i prhko testo koje se topi u ustima

Ovaj provereni recept daje mekanu i ukusnu lenju pitu kojoj je teško odoleti. Važno je samo da se testo ne premesi i da jabuke dobro omekšaju sa cimetom, kako bi kolač bio sočan i pun ukusa.

Lenja pita sa jabukama

Sastojci:

Za testo:

• 500 g brašna
• 200 g putera ili margarina
• 150 g šećera
• 2 jajeta
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 3–4 kašike pavlake

Za fil:

• 1 kg jabuka
• 5 kašika šećera
• 1 kašičica cimeta
• 2 kašike griza
• sok od pola limuna

Za posipanje:

• šećer u prahu

Priprema:

1. U većoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa dodajte isečen puter. Prstima utrljajte dok ne dobijete mrvičastu smesu.
2. Dodajte šećer, vanilin šećer, jaja i pavlaku, pa umesite glatko testo. Podelite ga na dva jednaka dela i ostavite u frižideru oko 20 minuta.
3. Jabuke oljuštite i izrendajte. Stavite ih u šerpu sa šećerom i limunovim sokom, pa kratko dinstajte desetak minuta dok ne omekšaju.
4. Dodajte cimet i griz, promešajte i ostavite da se prohladi.
5. Pleh dimenzija oko 20×30 cm podmažite ili obložite papirom za pečenje.
6. Prvi deo testa razvucite i stavite u pleh. Preko rasporedite fil od jabuka, pa prekrijte drugim delom testa.
7. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok pita ne dobije zlatnu boju.
8. Kada se ohladi, pospite šećerom u prahu i isecite na kocke. Prijatno!