Vafli, keks koji se lako pravi i pakuju i dugo ostaje svež

Ovi vafli, za razliku od klasičnih, mekših vafla koji brzo gube teksturu, su blago hrskavi spolja, stabilni i ne raspadaju se lako, pa mogu da stoje i nekoliko dana ako se pravilno čuvaju.

Vafli recept
Sastojci
2 jaja
300 ml mleka
100 ml ulja
80 g šećera
1 vanilin šećer
250 g brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
Priprema

U jednoj posudi se najpre mute jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetlija i blago penasta. Dodaje se mleko i ulje, pa se sve lagano sjedini.

U drugoj posudi se pomešaju brašno, prašak za pecivo i so, pa se suvi sastojci postepeno dodaju u tečnu smesu. Meša se dok se ne dobije glatko testo srednje gustine, bez grudvica.

Aparat za vafle se zagreje i blago premaže uljem ili puterom. Sipa se količina testa u zavisnosti od veličine aparata i peče dok vafli ne dobiju zlatno braon boju i blago hrskavu koricu.

Savet za duže čuvanje

Kada se ispeku, vafli se hlade na rešetki kako ne bi omekšali od pare. Tek potpuno ohlađeni se pakuju, po mogućstvu u papir za pečenje pa u zatvorenu posudu.

Na ovaj način mogu da ostanu sveži 3 do 5 dana na sobnoj temperaturi, a još duže ako se čuvaju u frižideru. Pre konzumacije mogu se kratko podgrejati u tosteru ili rerni kako bi povratili hrskavost.

Serviranje

Vafli se mogu jesti samostalno, ali dobro podnose i dodatke poput džema, meda ili čokolade. U putnoj varijanti najčešće se pakuju bez prelivanja, kako bi zadržali strukturu i lako se konzumirali bez pribora.

Ova verzija vafla pokazuje da jednostavno testo može postati praktična hrana za put, bez gubitka ukusa i teksture.