Vafle – hrskavi zalogaj koji doručak pretvara u mali praznik

Poreklo vafli vodi do srednjovekovne Evrope, posebno Belgije i Francuske, gde su se još u 13. veku pekle tanke oblande između metalnih ploča sa šarama. Vremenom su se razvile različite regionalne varijante, poput belgijskih vafli koje su deblje i vazdušastije. Danas su vafle globalni gastronomski simbol uživanja u jednostavnom, ali izuzetno ukusnom jelu koje se lako prilagođava različitim ukusima i dodacima. Evo proverenog recepta:

Vafle – klasični recept

Sastojci (4 porcije):

• 250 g pšeničnog brašna
• 2 jajeta
• 300 ml mleka
• 80 g otopljenog maslaca
• 2 kašike šećera
• 1 kesica vanilin šećera (10 g)
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat soli

Za serviranje (po želji):

• šećer u prahu
• sveže voće (jagode, borovnice, banana)
• čokoladni preliv ili javorov sirup
• šlag

Priprema:

1. U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i blago penasta.
2. Dodajte mleko i otopljeni maslac, pa sve dobro promešajte.
3. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Postepeno ih dodajte u tečnu smesu, mešajući dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.
4. Zagrejte aparat za vafle i lagano ga premažite uljem ili maslacem. Sipajte dovoljnu količinu smese da prekrije površinu kalupa i zatvorite aparat.
5. Pecite 3–5 minuta, odnosno dok vafle ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.
6. Gotove vafle izvadite iz aparata i poslužite tople. Po želji ih pospite šećerom u prahu i dodajte voće, šlag ili čokoladni preliv. Prijatno!