Želite bolju probavu? Gastroenterolozi savetuju da ove namirnice uvek imate pri ruci

Namirnice koje su dobre za probavu

Lisnatato zeleno povrće

Lisnatato zeleno povrće poput spanaća, kelja i raštana su nutritivne elektrane. Ima malo kalorija, a bogato je antioksidansima, vitaminima i dijetetskim vlaknima, što ih čini odličnim za varenje. Da biste ih držali pri ruci, kupite sveže zeleno povrće, nežno ga osušite i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi obloženoj papirnim ubrusima kako bi upili višak vlage. Važno je da ih operete neposredno pre konzumiranja, jer je vlaga najveći neprijatelj svežine, prenosi Index.hr.

Integralne žitarice i sušene mahunarke

Žitarice poput smeđeg pirinča, ovsa i spelte sadrže visok nivo vlakana i otpornog skroba, što ih čini odličnim za zdravlje creva. Mahunarke poput pasulja i sočiva takođe su izuzetno korisne za varenje. Gastroenterolog dr Vil Bulsevič kaže o integralnim žitaricama: „To su namirnice koje podržavaju zdravlje creva, kao i dugovečnost, što dokazuje njihov uticaj na srčane bolesti, rak, moždani udar i dijabetes.“ Najbolje je čuvati suve žitarice i mahunarke na hladnom i suvom mestu, kao što je ostava, u staklenim posudama koje sprečavaju ulazak kiseonika i smanjuju izloženost mikroplastici.

Luk

Beli luk, crni luk i šalot sadrže prebiotike koji hrane korisne crevne bakterije. Pored toga, bogati su antioksidansima koji pomažu u borbi protiv upala, što je čest problem u digestivnom sistemu. Mnogi ljudi greškom čuvaju ovo povrće u frižideru ili na sunčanom mestu. Pravilo je da se ono drži na hladnom, suvom i tamnom mestu. Žičana korpa obezbeđuje optimalan protok vazduha i sprečava nakupljanje vlage; ako se čuva u ostavi, ovo povrće može ostati sveže mesecima.

Kuvane žitarice i mahunarke

Kuvane žitarice i mahunarke – poput pirinča, spelte, leblebije ili crnog pasulja – najbolje je čuvati u frižideru, u posudi koja dobro dihtuje. Priprema većih količina unapred olakšava planiranje obroka. Staklene posude sa poklopcem su praktične za čuvanje kuvanih žitarica – pa čak i pseudožitarica poput kinoje – jer dolaze u različitim veličinama i pomažu da hrana ostane sveža.

Bobičasto voće

Lekari često ističu prednosti bobičastog voća. Iako je svako voće dobro za varenje zbog sadržaja vode i vlakana, bobičasto voće se posebno izdvaja. Gastroenterolozi često preporučuju maline, a dr Bulsievič (Bulsiewicz) napominje: „Jedna šolja malina sadrži oko sedam grama vlakana, što je otprilike polovina prosečnog dnevnog unosa vlakana kod Amerikanaca.” Takođe, one sadrže malo FODMAP šećera, pa je manja verovatnoća da će izazvati tegobe kod osoba sa sindromom iritabilnog creva.

Budući da se brzo kvare, važno ih je pravilno čuvati. Preporučuje se držanje u plitkoj posudi koja omogućava cirkulaciju vazduha i sprečava gnječenje plodova. Dno posude možete obložiti papirnim ili platnenim ubrusom kako bi upio višak soka. Kod malina je dobro ostaviti poklopac blago odškrinutim radi održavanja vlažnosti.

Brokoli

Brokoli je povrće bogato vlaknima – sadrži oko 5 grama po šolji – i predstavlja izvor sulforafana. Ovo jedinjenje može pomoći u sprečavanju prekomernog razmnožavanja štetnih crevnih bakterija i time ublažiti zatvor. Najbolje je kupiti svež brokoli u celoj glavici i čuvati ga u mrežastoj vrećici koja omogućava cirkulaciju vazduha. Ako planirate da ga čuvate nekoliko dana, možete ga umotati u vlažnu krpu pre nego što ga stavite u vrećicu. Radi maksimalnog iskorišćavanja sulforafana, preporučuje se da brokoli isečete na cvetiće i ostavite ih da odstoje 90 minuta pre kuvanja.

Začini

Začini imaju snažna protivupalna svojstva, što ih čini odličnim dodatkom ishrani za zdravlje creva, s obzirom na to da upalni procesi mogu dovesti do nelagodnosti i neredovnog varenja. Lakše ćete posegnuti za kurkumom, cimetom, đumbirom ili paprikom ako su pravilno organizovani. Preporučuje se kupovina kvalitetnih začina u manjim staklenim posudama kako bi zadržali svežinu. Dobar organizator za začine olakšava njihovu svakodnevnu upotrebu jer su pregledni i lako dostupni, što povećava verovatnoću da ćete ih dodati jelima ili napicima.