Katrin Leinfellner on UnsplashSvake godine „World Cheese Awards” određuje koji je „najbolji sir na svetu”. Prestižna titula koja može povećati međunarodnu prodaju, prošle godine pripala je španskom siru olavidia koji proizvodi mlekara „ Quesos y Besos”.
Žiri, sastavljen od 200 ljudi tada ima težak zadatak da odluči između više od 4000 sireva u konkurenciji, iz gotovo 40 zemalja širom sveta. Za izbor najboljeg uzeto je u obzir nekoliko kriterijuma. Izgled kore i unutrašnjosti, tekstura i ukus…
Odluka o pobedniku doneta je početkom meseca u Velsu.
Koji je najbolji sir na svetu?
Pobednik je švajcarski grijer AOP, proizvođača sira Vorderfultigen uz podršku fabrike Gourmino. Ne može se poreći, stanovnici ove zemlje su majstori u tome, a njihovi lokalni specijaliteti dovoljno govore o njihovoj ljubavi prema siru.
View this post on Instagram
Ovaj proizvod se istakao jer je, prema rečima žirija, „sir punog ukusa i arome” i “stvarno savršen, mekan u ustima i topi se pod jezikom”.
Drugo mesto osvojila je italijanska gorgonzola Dolce DOP proizvođača De’Magi, a odmah iza nje je francuski sir Grosse Tomme od bivoljeg mleka.
U top 16 konkurencije takođe nalazimo: Cave Jacobine kozji sir, kao i Grosse Cave Rousseau kozji sir. Ova tri francuska sira dolaze iz mlekare Prolactine France iz Šamberija, Savoj.
Izvor: BIBA
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na Twitter nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
