Proja sa sirom, recept za savršen doručak

U vremenu kada se sve češće traže brzi, ali kvalitetni doručci, proja sa sirom ponovo dobija pažnju – i to s razlogom. Priprema se od osnovnih sastojaka koje gotovo svako ima u kuhinji, a rezultat je topao, mirisan zalogaj koji dugo drži sitost.

Kukuruzno brašno, koje je osnova proje, prirodno je bez glutena i bogato vlaknima, što doprinosi boljem varenju i stabilnom nivou energije tokom dana. U kombinaciji sa sirom i jajima, proja postaje nutritivno izbalansiran obrok – sadrži proteine, zdrave masti i ugljene hidrate koji se sporije razgrađuju. Upravo zato je odličan izbor za početak dana, ali i kao užina ili lagana večera.

Osim što je hranljiva, proja sa sirom je i izuzetno praktična – može se pripremiti unapred, lako se nosi i podjednako je ukusna i topla i hladna. U nastavku je recept za klasičnu domaću proju koja uspeva svaki put.

Proja sa sirom

Sastojci:

2 šolje kukuruznog brašna
1 šolja pšeničnog brašna (po želji, može i bez njega)
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
3 jaja
200 g belog sira
1 čaša jogurta (oko 200 ml)
100 ml ulja
100–150 ml mineralne vode (po potrebi)

Priprema:

U većoj posudi umutiti jaja, zatim dodati jogurt i ulje, pa sve dobro sjediniti. U drugoj posudi pomešati kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo i so.

Suve sastojke postepeno dodavati u tečnu smesu, uz mešanje, dok se ne dobije ujednačena masa. Ako je smesa pregusta, dodati malo mineralne vode kako bi bila srednje gusta – nešto između testa za mafine i palačinki.

Na kraju umešati izmrvljeni sir. Smesu sipati u podmazan pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–40 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu.

Savet više:
Proju možete dodatno obogatiti jogurtom, kiselim mlekom ili čašom kefira uz serviranje. Odlično se slaže i sa svežim povrćem ili ajvarom, pa lako postaje kompletan obrok.

Jednostavna, zasitna i uvek dobra – proja sa sirom je pravi primer kako tradicionalna kuhinja može biti i moderna i praktična.