Recept nedelje: Orijentalni kuglof

Ne očajavajte ako nemate neke od sastojaka jer im uvek možete naći adekvatnu zamenu. Koristite ono što sebi možete da priuštite. Nemojte čeznuti za skupim i nepristupačnim sastojcima. Još uvek sam pod uticajem ukusa i mirisa istoka, posebno Indije. Tako je nastao ovaj orijentani kolač-kuglof za koji nisam imala recept sve dok ga nisam osmislila. Nemam informaciju da li se u Indiji pripremaju kuglofi, ali toplo im preporučujem da ga pripreme po mom receptu.  Kolač ima orijentalni ukus, pa verujem da bi im se dopao.

Neophodni sastojci:
200 ml belanaca:
120 g braon šećera (ili običnog);
10 g vanilin šećera;
80 g istopljenog gi-a ili običnog maslaca;
80 g brašna po izboru;
80 g mlevenih badema;
1/2 kašičice praška za pecivo;
1/2 kašičice cimeta;
1/4 kašičice đumbira u prahu;
1 kašičica rendane kore od limuna;
prstohvat muskatnog oraščeta;
(ukoliko imate zeleni kardamom, dodajte malo)
Glazura:
100 g čokolade;
3 kašike vode;
1 kašičica gi-a ili običnog maslaca.

Priprema: Belanca i šećere umutiti u čvrst sneg, dodati istopljen maslac, potom i sve ostale suve sastojke. Izmešati i peći u modli za kuglof (ili u običnoj modli prečnika oko 20 cm) 40-tak minuta na 150 stepeni. Prohlađen kuglof preliti čokoladnom glazurom i dekorisati po želji. Možete koristiti komadiće čokolade, bilo koje orašaste plodove, suvo grožđe i slično.

Takođe, kuglof možete preliti sosom od jogurta uz dodatak začina, meda i nekog bobičastog voća. S obzirom da jogurt ne volim, zamenila sam ga čokoladom 😉

Uz kuglof možete poslužiti limunadu od đumbira-đumbir, limun, med, voda, nana.

Recept možete naći i na blogu

Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas. Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.

Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona. Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.