Recept nedelje: Breskvice

Breskvice, sastojci:

Prvi deo:

• 2 jajeta
• 150 g šećera
• 2 dl ulja
• 3 kašike mleka
• 3 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo

Drugi deo:

• 1 kesica vanilin šećera
• 500 g mekog brašna

Ostalo:

• 1 dl ruma
• 7-8 kašika džema od kajsija
• žuta i crvena jestiva boja  po potrebi ili arome jagode i kruške
• kristal šećer po potrebi

Priprema:

Umutite jaja sa šećerom, pa dodajte ulje, mleko, brašno i prašak za pecivo. Umutite sve sastojke, prekrijte posudu i držite 2-3 sata u frižideru ili na hladnom mestu.

Potom dodajte vanilin šećer i brašno. Brašno dodajte postepeno i mešajte varjačom (mikserom) dok je moguće, a potom umesite testo rukama.

Po potrebi dodajte još 1-2 kašike brašna dok mesite testo.

Testo treba da bude kompaktno i da se ne lepi, ali ne treba da bude jako čvrsto.

Pravite kuglice željene veličine, (moje su bile manje i od ove količine sam dobila 55 gotovih breskvica, tj 110 kuglica).

Kuglice ređajte u pleh obložen papirom za pečenje, ali ostavljajte dosta razmaka između kako se kuglice tokom pečenja ne bi spojile.

Pecite ih 7-8 minuta  u zagrejanoj rerni na 150 stepeni (ili u zavisnosti od jačine vaše rerne).

Mlake keksiće izdubite oštrim nožićem pažljivo kako se ne bi polomili. U mrvice koje ste dobili nakon dubljenja, dodajte rum i džem i sve lepo sjedinite.

(U ovaj deo možete dodati kako prah ili još nešto drugo po izboru pored ruma i džema.) Napunite poslastičarsku kesu bez nastavka i punite izdubljenje polovine, pa spajajte po dve. U dve činijice sipajte po cca 1 dl mleka i po malo crvene i žute boje (ili arome).

Jednu stranu umačite u crvenu boju, drugu u žutu i uvaljate u kristal šećer. Po želji, breskvice dekorišite listićima.

Napomene:

Da biste lakše oblikovali jednake kuglice, napravite rolnicu, secite na jednake komade i oblikujte kuglice.

Smesa za spajanje kuglice treba da bude srednje čvrsta, postepeno dodajte džem. Sve zavisi i od toga koliko ste izdubili keksiće, ako ste ih dubili manje, biće vam potrebno manje džema i ruma.

U testo možete dodati i rendanu koricu limuna.

Recept  za pripremu možete naći i na blogu

Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas.  

Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.

Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona.

Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.