Medenjaci (recept)

Na kraju je sakupljeno uz dobre fotografije objavio u knjizi „Svetogorski kuvar“, koji nam otkriva kako se na jednostavan i lagan način priprema okrepljujuća, ukusna i zdrava hrana u manastirima.

Jedan od mnogobrojnih recepata koji smo izdvojili, jeste recept za medenjake ( posni medenjaci oca Milutina), koji su mnogima omiljeni suvi kolač.

Medenjake pored toga što se jednostavno pripremaju, možemo čuvati u staklenoj tegli duže vreme, pa servirati uz čaj ili kafu kada nam zatrebaju.

Postoje medenjaci koji imaju belu glazuru, zatim oni u koje dodajemo aromatične začine poput cimeta, karanfilića, đumbira, radi lepše arome, ali i one koji se umoče u čokoladu.

Šta nam je sve potrebno:

• 1k brašna
• 600g šećera
• 400ml vode
• 2 kašike meda
• 20g sode bikarbone

Opciono:

• cimet kašičica
• samleveni karanfilić pola kašičice
• đumbir u prahu pola kašičice

Način pripreme:

Sve sastojke sipati u posudu za pripremu, pomešati i napraviti testo. Ruke spustiti u brašno i tako nabrašnjenim rukama uzimati manje komade testa i oblikovati medenjake. Na taj način praviti medenjake sve dok ne potrošimo smesu.

U kalup za pečenje staviti papir, pa na njega ređati medenjake. Peći 15 minuta na 180C.

Uživajte!