Najbolji domaći hleb koji uspeva svima: Bez mešenja, a kao iz pekare

Iako mnogi misle da je pravljenje hleba komplikovano i rezervisano za iskusne domaćice, najpopularniji recepti sa svetskih kulinarskih sajtova pokazuju upravo suprotno.

U poslednjih nekoliko godina, jedan recept osvojio je milione ljudi širom sveta: jednostavan hleb bez mešenja, sa hrskavom koricom i mekanom, rupičastom sredinom poput artisan hlebova iz najboljih pekara. Tajna je u vremenu i minimalnom radu – testo praktično “radi samo za sebe”.

Ako ste do sada izbegavali da pravite hleb kod kuće, ovo je recept koji će vas razuveriti.

Domaći hleb

Sastojci:
450 g brašna (obično ili za hleb)
2 kašičice suvog kvasca
1,5 kašičica soli
350 ml mlake vode

Priprema:

U većoj posudi pomeša se brašno, kvasac i so. Zatim se dodaje mlaka voda i sve se sjedini varjačom ili kašikom — bez ikakvog mešenja. Testo treba da bude lepljivo i mekano.

Posuda se pokrije i ostavi na sobnoj temperaturi da odstoji oko 2 sata, dok se ne udvostruči.

Kada testo naraste, prebaci se na pobrašnjenu površinu i vrlo kratko oblikuje u loptu, bez mnogo diranja.

Rerna se zagreje na 220°C, a unutra se stavi i posuda sa poklopcem (ili šerpa koja može u rernu) da se dobro ugreje.

Testo se pažljivo prebaci u vrelu posudu, poklopi i peče oko 30 minuta. Nakon toga se poklopac skida i hleb se peče još 10–15 minuta, dok ne dobije zlatnu, hrskavu koricu.

Savet više:

Najbolji rezultat dobija se ako se hleb ostavi da se potpuno ohladi pre sečenja – koliko god to bilo teško.

Zašto je ovaj recept toliko popularan?

Zato što kombinuje ono što svi žele:

minimalan trud
sastojke koje već imate kod kuće
rezultat koji izgleda i miriše kao iz pekare

Upravo zbog toga ovaj hleb godinama važi za jedan od najpouzdanijih i najbolje ocenjenih recepata na internetu – idealan i za početnike i za one koji žele savršen domaći hleb bez komplikacija.