Hrskavi cukini (recept)

O tikvicama smo već pisali da su svojom mekoćom i neutralnim ukusom neiscrpan izvor ideja za pripremu različitih ukusnih jela. Cukini tikvice nalazimo u varijetetima tamno zelene, žute ili šarene kore ali isto tako duguljastog i okruglog oblika. Ovaj recept spada u lagana jela za pripremu, ali potuno ukusno i zdravo jelo, idealno za toplije letnje dane. 

Šta nam je sve potrebno:

• 2 tikvice cukini 
• 250g čeri paradajza
• 2 čena belog luka
• 125g mocarela bejbi
• so, biber, origano
• maslinovo ulje
• 40g parmezana
• 100g prezle
• peršun

Način pripreme:

1. Oprane tikvice cukini iseći na kolutove. Staviti u posudu  i preko njih posuti so, origano, sitno naseckan beli luk (može i u prahu), maslinovo ulje i kašikom promešati kako bi se svaki komad obložio začinima i uljem. Valjati kolutove u prezle pomešane sa parmezanom i ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći 10-15 minuta na 180C.
2. Zatim iseći na pola čeri paradajz kao i bejbi mocarelu, dodati biber, so,  prezle, promešati.
3. Na kolutove cukinija ređati mocarelu od gore i čeri paradajz i peći još 15 minuta. Servirati i posuti sitno nasckanim peršunom ili mirođijom.

Uživajte!