Foto: Shutterstock/Tatiana VolgutovaPohovane tikvice jedno su od onih jela koje podseća na domaću kuhinju, letnje ručkove i miris sveže pržene hrane koji se širi iz kuhinje. Iako deluju jednostavno, tajna savršenih tikvica krije se u nekoliko sitnih detalja – pravilnom sečenju, dobro začinjenim prezlama i temperaturi ulja.
Kada se pripreme kako treba, spolja budu zlatne i hrskave, a iznutra mekane i sočne. Mogu se služiti kao glavno jelo uz tartar sos ili kiselo mleko, ali i kao savršen prilog uz meso i salate.
Pohovane tikvice
Sastojci:
- 3 srednje tikvice
- 2 jajeta
- 100 g brašna
- 150 g prezli
- 50 g parmezana (opciono, za bogatiji ukus i hrskavost)
- so i biber po ukusu
- 1 kašičica suvog belog luka
- malo peršuna
- ulje za prženje
Priprema:
- Tikvice operite i isecite na kolutove ili štapiće debljine oko pola centimetra. Posolite ih i ostavite desetak minuta da puste višak vode, pa ih obrišite papirnim ubrusom.
- U jednu posudu stavite brašno, u drugoj umutite jaja, a u trećoj pomešajte prezle, parmezan, biber, beli luk i sitno seckani peršun.
Svaki komad tikvice prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja, pa u smesu sa prezlama. - U tiganju zagrejte dovoljno ulja na srednjoj temperaturi. Tikvice pržite nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
- Vadite ih na papirni ubrus kako bi se upio višak masnoće.
- Poslužite uz sir, kiselo mleko, ajvar, grilovano meso ili salatu po izboru. Prijatno!
Savet više:
Za još hrskavije tikvice možete pomešati obične i panko prezle, a ako želite lakšu verziju, tikvice se mogu peći i u rerni na 220 stepeni oko 20 minuta, uz okretanje na polovini pečenja.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
