Mleko traje i do tri dana duže ako ga čuvate na pravom mestu u frižideru

Mleko može ostati sveže i do tri dana duže ako se ne čuva u vratima frižidera, već na zadnjoj strani, pokazuje savet koji dolazi iz lanca supermarketa Aldi.

Diskontni lanac je prošle godine sarađivao sa stručnjakinjom za smanjenje otpada hranom Kejt Hol , kako bi kupcima pomogao da kroz jednostavne navike smanje bacanje namirnica i uštede novac. Povod je zabrinjavajući podatak da prosečno domaćinstvo u Velikoj Britaniji godišnje baci oko 387 funti hrane, često zbog pogrešnog skladištenja u frižideru, piše Express.

U većini domaćinstava postoji ustaljena rutina slaganja namirnica u frižider, pri čemu se vrata često koriste za veće boce – poput mleka. Iako deluju praktično jer su pri ruci i ne zauzimaju mesto na policama, vrata frižidera zapravo nisu idealno mesto za mleko.

Prema Aldiju, mleko će ostati sveže oko tri dana duže ako se premesti u zadnji deo frižidera, gde je temperatura najniža i najstabilnija.

Razlog je jednostavan: zadnji deo frižidera ima konstantno nisku temperaturu, što usporava razvoj bakterija koje uzrokuju kvarenje mleka.

Nasuprot tome, vrata frižidera su najnestabilniji deo – stalno se otvaraju i zatvaraju, pa temperatura često varira. Svako izlaganje toplijem vazduhu ubrzava proces kvarenja.

Direktor za održivost u Aldi UK, Luk Emeri, objašnjava:

„Zadnji deo frižidera je najhladniji i ima najstabilniju temperaturu, pa je to najbolje mesto za čuvanje kvarljivih namirnica. Mnogi ljudi drže mleko u vratima zbog praktičnosti, ali to je zapravo najtopliji deo frižidera.“

On dodaje da bi u vratima trebalo držati samo namirnice koje ne zahtevaju izrazito nisku temperaturu, poput raznih sosova, džemova i sokova.

„Vrata frižidera su pogodna za proizvode koji nisu osetljivi na blage promene temperature – kao što su džemovi, preljevi i sokovi“, navodi Emeri.

Stručnjaci za smanjenje otpada hrane takođe predlažu zamrzavanje mleka kao način da se produži njegov vek trajanja. Mleko može da stoji u zamrzivaču i do tri meseca, a za zamrzavanje mu je potrebno svega nekoliko sati.

Važno je ostaviti prostor u flaši jer se mleko širi tokom zamrzavanja, a nakon odmrzavanja potrebno ga je dobro protresti ili izmešati, jer može doći do razdvajanja masnoće.

Kejt Hol savetuje:

„Ako vam mleko često propada pre nego što ga potrošite, držite ga u srednjem ili zadnjem delu frižidera, ne na vratima. Možete ga i zamrznuti u manjim porcijama, a zatim odmrzavati po potrebi. Ako se razdvoji, samo ga kratko izmiksajte – biće kao novo.“