Pita od tikvica i sira: Brzo, sočno i ukusno jelo za letnje dane

Sa kukuruznim brašnom, slanim feta sirom i sočnim tikvicama, ova kukuruzna pita je savršena kombinacija za brz i jeftin ručak. Mekana iznutra, sa blago hrskavom koricom, idealna je za doručak, ručak ili večeru – a najbolje je jesti je uz čašu jogurta, piše Zadovoljna.hr.

Pita od tikvica

Sastojci:

• 2 srednje tikvice
• 200 g feta sira
• 3 jajeta
• 150 ml jogurta ili pavlake
• 100 ml mleka
• 100 ml ulja (suncokretovog ili maslinovog) ulja
• 150 g kukuruznog brašna
• 50 g običnog pšeničnog brašna
• 1 prstohvat praška za pecivo
• so i biber po ukusu
• sveža mirođija ili peršun

Priprema:

1. Izrendajte tikvice, posolite ih i ostavite da odstoje oko 10 minuta. Zatim ih dobro ocedite rukama ili kroz gazu kako ne bi propustile previše vode u testo.
2. U velikoj posudi pomešajte jaja, jogurt, mleko i ulje. Dodajte kukuruzno i pšenično brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umešajte izrendane tikvice i izmrvljeni feta sir. Po želji dodajte sveže začinsko bilje.
3. Posolite i pobiberite po ukusu (budite oprezni sa količinom soli jer je feta već slana).
4. Sipajte smesu u podmazan ili papirom za pečenje obložen pleh.
5. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C (gornji i donji grejač) oko 35–40 minuta, dok lepo ne porumene i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
6. Služiti toplo ili hladno, uz salatu ili jogurt. Ova pita odličan je izbor kako za doručak, tako i za lagani ručak, užinu ili večeru. Prijatno!