Recept za zanemareno, a preukusno jelo: Sirotinjske šnicle

Potrebno vam je:

Krompir – 500 gr

jaja – 2 kom

prezle

so, biber i ulje

Priprema: Spolja su lepe i otmene, iznutra sirotinjske. Ali, nije to “spolja gladac, a unutra jadac”. To su šnicle od krompira što uz kakav odabrani preliv (sos, dakle) mogu da budu centralno jelo na trpezi.

Pola kila krompira, izrendanog na najkrupnije rende, dva jajeta, malo soli, malo bibera i prezli valja umesiti da sve bude čvrsto. Još samo treba formirati šnicle, uvaljati ih u prezle, pa pržiti na jakoj vatri, i poslužiti sa salatom.

Šnicle Kraljevića Marka

Potrebno je:

Krompir – 500 gr

spanać – 250 gr

jaja – 2 kom

prezle; so; biber; ulje

Priprema: Šnicle od krompira mogu da se obogaćuju. Ovako kako sledi. U dva koraka. Prvi je nepoznat: frtalj kila spanaća valja oprati, posoliti, ostaviti da odstoji i pusti sok, pa čvrsto (kao Kraljević Marko suvu drenovinu) iscediti od viška tečnosti.
Drugi je poznat: pola kila krompira, izrendanog na najkrupnije rende, dva jajeta, malo soli, malo bibera i prezli da sve bude čvrsto valja pomešati sa spanaćem. Još samo treba formirati šnicle, uvaljati ih u prezle, pa pržiti na jakoj vatri.