Tri recepta sa krompirom koja ćete obožavati: Uštipci gotovi za tili čas

Uštipci od krompira

• Krompir – 500 gr
• brašno – 1 šoljica
• kvasac – 1 pakovanje
• puter – 100 grjaje; so; ulje; kiselo mleko

Ovo mora da se sprema brzo. Dakle, kad se oljušti, krompir hoće da potamni, a ovaj još mora i da se izrenda. Dakle, da sve ne bi potamnelo, u šerpi se izrendani krompir pomeša s kvascem razmućenim u pola šolje mlake vode, posoli se, doda puter, jaje, brašno, pa sve dobro promeša i ostavi na toplom da nadođe.

Sada je sve polako: u puno vrelog ulja prže se uštipci, što se kasnije, topli dakako, serviraju s hladnim kiselim mlekom.

Krompir sa sirom

• Krompir – 1 kg
• topljeni sir – 250 gr
• ulje – 2 kašike
• mleko – 1 kašika
• pavlaka – 1 kašika
• limunov sok – 4 kašike
• biber

Sprema se brzo, jede isto tako brzo. Krompir se obari u ljusci, oljušti, preseče na polutke, pa poređa u tanjir da čeka dalje.

Topljeni sir, ulje, mleko i pavlaku valja dobro promešati. Da masa postane ujednačena. Sve se malo zagreje pa dobro zaspe mlevenim biberom i limunovim sokom. Ovim sosom preliju se polutke krompira pa služi toplo.

Krompir u mleku

• Krompir – 1 kg
• mleko – 1 šolja
• puter – 100 gr
• peršunov list – 1 veza
• so

Navika je čudo jedno. Dakle, ona kazuje da se krompir kao prilog sprema na tri načina: kuvano, pečeno ili prženo. Samo posoljeno. Džaba je mudrim ljudima što pokušavaju da prosvetle narod. Navike su vazda bile jače.

Kilogram krompira se oljušti, opere, iseče na kockice, pa uspe u pliću šerpu. Još se zalije šoljom vrele vode, šoljom mleka, posoli, poklopi i kuva na laganoj vatri dok se ne skuva. Na kraju se sve prelije puterom, i začini seckanim listom peršuna.