Vege recept: Špagete u sosu od batata

Batat (slatki krompir) je sam po sebi slađi, ali u ovom slanom jelu daje jednu divnu, izbalansiranu crtu. Veoma se lako i brzo priprema, pa da se bacimo na sastojke.

Sastojci:

•  1 veći slatki krompir (batat)
•  200 ml veganska pavlaka za kuvanje
•  1 manji crni luk
•  2 čena belog luka
•  2 kašičice nutritivnog kvasca

  

•  2 kašičice mlevene paprike
•  1 kašičica senfa
•  2 kašike ulja
•  malo pomadori paradajza
•  prstohvat soli
•  200 g špageta

* ove mere se odnose na porcije za dve odrasle osobe

Priprema:

Batat ogulite i iseckajte na kocke. Crni luk isecite na četvrtine i zajedno ih stavite u vatrostalnu posudu. Dodajte beli luk, poprskajte uljem i pospite malo soli od gore. Pecite povrće u rerni 30 min na 200 stepeni.

Nakon što je batat postao mekan, poželjno je da ga ohladite malo jer blender nije predviđen za tople sastojke. U blender ubaciti povrće i sve ostale sastojke.

Dobro izblendujte sve dok ne dođete do lepe glatke teksture. Ukoliko mislite da je jako gusto dodajte malo tople vode na kraju.

Špagete skuvajte po vašoj želji i spojite ih u posebnoj posudi sa vašim sosom. Vaš obrok je spreman za konzumiranje i uživanje.

Recepte Miloša Tadića možete pratiti i na Instagram profilu @vecito.gladan