Savršeno domaće slatko od jagoda: Tajna je u jednom koraku

Ovaj tradicionalni specijalitet savršen je kao posluženje uz čašu vode i kafu, ali i kao dodatak palačinkama, kolačima i drugim desertima. Najvažnije je koristiti sveže i čvrste jagode kako bi slatko imalo savršenu teksturu i aromu.

Recept za slatko od jagoda

Sastojci:

• 1 kg jagoda
• 1,5 kg šećera
• 1 limun
• 200 ml vode

Priprema:

1. Jagode operite, očistite i dobro ocedite. Birajte sitnije i čvrste plodove kako se ne bi raspali tokom kuvanja.
2. U veću šerpu sipajte šećer i vodu, pa kuvajte na srednjoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi i ne dobije gust sirup.
3. Dodajte jagode i kuvajte, povremeno skidajući penu sa površine. Šerpu povremeno lagano protresite (nikako nemojte mešati) kako bi se voće ravnomerno kuvalo i kako bi jagode ostale cele.
4. Pred kraj kuvanja dodajte kolutove limuna ili sok od jednog limuna. Slatko je gotovo kada sirup postane gust, a jagode ostanu cele.
5. Vruće slatko sipajte u sterilisane tegle, zatvorite i ostavite da se potpuno ohladi.

Savet:

Tegle čuvajte na tamnom i hladnom mestu, a nakon otvaranja držite ih u frižideru. Prijatno!