Tart od limuna sa smokvama (recept) 1Foto: V. Laćarak

Tart je naziv za veoma zahvalan kolač, okrugog oblika bez gornje kore čije ivice postanu valovite (od kalupa).

Kada jednom savladate pravljenje tog prefinjenog prhog puter testa, koje je u isto vreme mekano, ali i hrskavo, zauvek ste naučili da pravite tart i američku pitu. Punjenje tarta može biti od limun krema kao što je naš tart, vanil krema, sa raznim voćem ili crnom  čokoladom, sirom.

Šta nam je sve potrebno:

Tart od limuna sa smokvama (recept) 2
Foto: V. Laćarak

Za tart podlogu:

  • 300g prosejanog brašna
  • 100g šećera
  • 220g putera

Za fil od limuna:

  • 5 jaja
  • 350g šećera
  • naribana korica od dva limuna
  • sok od 2 veća limuna
  • 180g brašna
  • šećer u prahu za posipanje

Voće: 500g svežih smokava

Način pripreme:

Za tart podlogu, pomešati brašno sa šećerom, dodati puter narezan na kockice (hladan), kao i 2-3 kašike hladne vode. Puter utrljati u brašno i šećer i zamesiti glatko testo. Uviti u streč foliju i staviti testo na sat vremena u frižider da se ohladi. Nakon toga testo oklagijom razviti na debljinu od pola centimetra i njime obložiti kalup za pečenje (27cm).

Tart od limuna sa smokvama (recept) 3
Foto: V. Laćarak

Testo na više mesta izbockati  viljuškom kako se ne bi previše diglo prilikom pečenja. Pecite samo koru 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 170C.

Za fil od limuna, umutiti jaja i šećer, dodati narendanu koricu limuna, sok limuna i brašno. Sve dobro sjediniti. Kad je podloga napola pečena, uliti fil od limuna, pa peći u pećnici još 10 min. Nakon toga izvaditi kalup  iz rerne poređati isečene smokve na pola ravnomerno u krug, pa peći još 10-15 minuta. Pre služenja tart pospite šećerom u prahu.

Uživajte!

https://www.facebook.com/watch/?v=767389190113116

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na Twitter nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.