Foto: Shutterstock/stockcreations
Tiramisu je jedan od onih deserata koji deluju sofisticirano, a zapravo su iznenađujuće jednostavni za pripremu kada imate dobar, precizan recept. Ključ savršenog tiramisua je u balansu: bogata, kremasta masa od maskarpone sira, blago natopljene piškote i izražen, ali ne prejak ukus kafe.
U nastavku pogledajte recept za domaći tiramisu koji uspe svaki put:
Tiramisu
Sastojci (za 6–8 porcija):
- 3 jajeta (odvojena belanca i žumanca)
- 100 g šećera
- 250 g maskarpone sira
- 200 ml jake kafe (ohlađene)
- 200–250 g piškota
- 2 kašike kakaa u prahu
- (po želji) 1–2 kašike ruma ili amaretto likera
Priprema:
- Umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svetla i kremasta.
- Dodajte maskarpone sir i lagano sjedinite (nemojte previše mutiti da se ne razvodni).
- Umutite belanca u čvrst sneg.
- Pažljivo ih umešajte u smesu sa maskarponeom (laganim pokretima, da ostane vazdušasto).
- Skuvajte jaku kafu i ostavite da se ohladi.
- Po želji dodajte alkohol.
- Piškote kratko umačite u kafu (1–2 sekunde, ne duže da se ne raspadnu).
- Poređajte prvi sloj u posudu.
- Preko njih nanesite polovinu krema.
- Ponovite postupak još jednom.
- Poravnajte površinu i stavite u frižider najmanje 4 sata (idealno preko noći).
- Pre služenja pospite kakaom. Uživajte!
Saveti za savršen tiramisu:
- Nemojte natapati piškote predugo — to je najčešća greška.
- Maskarpone neka bude hladan, ali ne previše stegnut.
- Najbolji ukus tiramisu će dobiti nakon 8–12 sati hlađenja.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
