Žuti pirinač (recept) 1Foto: Vesna Laćarak

Za ovaj recept nam je potreban jasmin pirinač. Jasmin pirinač spada u kategoriju finog pirinča, kažu da je mirisni pirinač ime dobio po cvetu jasmina pošto prilikom jela nedoljivo podseća na miris cveta jasmina, ali i po boji zrna.

Gaji se na Tajlandu, Kambodži,Vijetnamu, zastupljen je u kuhinjama poput indijske, dosta se koristi u bliskoistočnoj kuhini.

Da bi pirinač bio savršeno skuvan potreban nam je tačan odnos vode i pirinča, kao i sama dužina kuvanja. Preporuka je da na jednu šolju pirinča treba dodati jednu i po šolju vode. Kako bi dobili ovu lepu žutu boju pirinča kao dodatak koristimo tumerik ili kurkumu.

Žuti pirinač (recept) 2
Foto: Vesna Laćarak

Ovako pripremljen pirinač može da nam posluži kao dodatak nekom mesu ili ribi, ali može da bude obrok za sebe.

Šta nam je sve potrebno:

  • 125g jasmin pirinča 
  • 500ml bujona
  • 1 srednji luk šalot
  • 4 češnja belog luka
  • 1 kašičica kurkume
  • 1 kašika putera 
  • 1 ravna kašičica soli
  • ½  kašičice crnog bibera
  • 1 kašika maslinovog ulja

Način pripreme:

Sitno naseckati luk. Na puteru i maslinovom ulju propržiti šalot i beli luk. Zatim dodati pirinač propržiti par minuta pa redom kurkumu, so i biber, naliti bujonom.

Ostaviti pirinač da se kuva 10-15 minuta. Potom poklopiti pirinač i skloniti sa vatre. Ostaviti tako najmanje 15 minuta. Na ovaj način pripreme pirinač će ostati rastresit. Ukrasiti listićima peršuna.

Uživajte!

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.

Komentari