Na takmičenju u kuvanju riblje čorbe koje je održano povodom proslave Dana sela u Banatskom Velikom Selu, kraj Kikinde, u konkurenciji 23 majstora u spravljanju ovog specijaliteta, pobedio je Kikinđanin Milan Pajtin.
Takmičari iz Kikinde, Novog Miloševa, Mokrina, Novog Sada i domaćina takmičenja Banatskog Velikog Sela, tačno u 11 sati startovali su sa spremanjem specijaliteta od mešane ribe na terenima Carskog jezera.
Na takmičenju u kuvanju riblje čorbe koje je održano povodom proslave Dana sela u Banatskom Velikom Selu, kraj Kikinde, u konkurenciji 23 majstora u spravljanju ovog specijaliteta, pobedio je Kikinđanin Milan Pajtin.
Takmičari iz Kikinde, Novog Miloševa, Mokrina, Novog Sada i domaćina takmičenja Banatskog Velikog Sela, tačno u 11 sati startovali su sa spremanjem specijaliteta od mešane ribe na terenima Carskog jezera.
Velikoselci su se u saradnji sa Udruženjem sportskih ribolovaca „Šaran’’ iz Kikinde, potrudili da budu, kao i uvek, dobri domaćini u ovakvim prilikama. Uz obezbeđenu logistiku koja je sadržavala sve – od soli i začina do povrća i delova ribe koji daju poseban ukus pravoj čorbi – ribljih glava, 23 kuvara su mogla da daju sebi oduška i da pokušaju da uz finese, koje mnogi drže u rukavu kao adut, ostave što bolji utisak kod tročlanog žirija.
Pera Marinkov, takmičar iz Kikinde, kaže da nekakve velike tajne u pripremi čorbe nema.
– Važni su začini koji se određuju prema ukusu onoga ko kuva i naravno da bude što više različitih vrsta ribe koja se kuva. Čorba mora i da ima svoju boju, ali i prepoznatljiv ukus – kaže Marinkov.
Posle trosatnog znojenja pokraj kotlića i kuvanja čorbe, komisija je počela sa degustacijom sadržaja iz ribljih kotlića, vrelog i pride povremeno ljutog ukusa. Zoran Sarić iz Velikog Sela, član komisije, naglašava da je zadovoljan kvalitetom spremljenih čorbi.
– Nekoliko čorbi je prvoklasno pripremljeno. Ostale su bile na zavidnom nivou, a sve u svemu zadovoljan sam umećem učesnika – ističe Sarić.
Žiri je posle kratkog većanja i sabiranja bodova koji su se odnosili na ukus, izgled i miris čorbe, odlučio da je najbolju čorbu spremio Kikinđanin Milan Pajtin. Posle više takmičenja na kojima je učestvovao, ovo mu je prva pobeda. Jedan od organizatora takmičenja, predsednik USR „Šaran’’ Dragam Micić kaže da je organizacija bila na visokom nivou.
– Pobednici su majstori koji prave pravu alasku čorbu. Domaćinima svaka čast na podršci i lepo provedenim časovima i druženju – kaže Micić.
Sledeći susret majstora iz Vojvodine u ovoj kulinarskoj disciplini, zakazan je za septembar u Kikindi, a kako je najavljeno učestvovaće čak stotinu takmičara koji će se nadmetati u spravljanju ovog specijaliteta od ribe.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
