Gulaš od povoljnijeg komada mesa koji nimalo ne zaostaje po ukusu

Gulaš možete da pripremite u dubljem loncu – ili u rerni na 150℃, za šta je potrebno izdvojiti oko četiri sata. Kuvani krompir, pire, njoke, široka rezanca ili palenta najbolji su prilog ovom jelu.

Sastojci za gulaš od goveđeg repa:

• 1.5 kg goveđeg repa usitnjenog na komade
• 1 glavica luka
• 100 g celera
• 1 velika šargarepa
• 1 dl crnog vina
• 2 kašike Vorčester sosa
• 500 ml bujona
• 1 kašika paste od paradajza
• brašno
• 1 lovorov list
• so, biber

Priprema:

1. Meso posolite i pobiberite, pa ostavite da odstoji pola sata do sat na sobnoj temperaturi. Uvaljajte meso u brašno i kratko zapecite u tiganju sa svih strana pa prebacite u lonac.
2. U tiganj sipajte vino i mešajte tako da rastopite mesne sokove s dna.
3. Luk sitno naseckajte i ispržite na ulju, pa dodajte na kockice naseckanu šargarepu i celer, pa pržite još oko deset minuta mešajući.
4. Prelijte vinom iz tiganja, pa sipajte deo bujona i Vorčester sos. Dodajte i pastu od paradajza. Kratko prokuvajte, pa ulijte u lonac s mesom, dodajte još bujona i lovorov list, pa kuvajte na laganoj vatri dok meso ne omekša, oko tri sata.
5. Prema potrebi, tokom kuvanja dolijte još bujona ili vode.
6. Nakon dva i po sata prema želji možete dodati i kockice krompira ili poslužite jelo uz palentu ili pire.

BONUS VIDEO: