Letnji tart od limuna ukrašen malinama (recept)

Ovu divnu poslasticu možete naći u gotovo svakom pariskom kafeu ili poslastičarnici, ali i šire kao standardnu ponudu kolača.

Savršena kombinacija ukusnog, puterastog testa koje se odlično uklapa sa jakim citrusnim mirisom i ukusom.

Naravno, ovaj recept za tart možemo iskoristiti da napravimo jedan veliki tart, ili napraviti neodoljive mini verzije tartova.

Postoji nešto tako elegantno u vezi sa tartovima, tanki su, komad je sasvim dovoljan da zadovolji potrebu za poslasticom, a pri tome možemo ih puniti čime želimo.

To može biti vanil krem, čokolada, krem sir, puding od vanile u koji smo umešali slatku ulupanu pavlaku, pire od voća, a zatim ukrasiti sezonskim voćem, pore  malina koje predlažemo možete koristiti bilo koju vrstu voća, kupine, borovnice, jagode.

Tart je veoma jednostavan za pripremu, a ovaj je tako ukusan. U svakom slučaju fantastičan desert za letnje dane.

Šta nam je sve potrebno:

Za testo:

• 125g putera (hladan, isečen na kockice)
• 250g brašna
• tri kašike ledeno hladne vode
• 50g šećera
• jedno jaje
• prstohvat soli

Za krem od limuna:

• 150ml limunovog soka (3-4 komada)
• naribana korica limuna (2 pune kašike)
• 150g šećera
• 170g putera
• 4 jaja

Način pripreme:

Testo

U blenderu ili ručno, pomešati sve sastojke za testo dok se ne dobije gusta smesa.

Testo oblikovati u kuglu, uviti u plastičnu foliju i stavi u frižider na sat vremena.

Na radnoj površini oklagijom razviti testo (posuti površinu brašnom) i izrezati krugove (čašom, nožem ili kalupom). Rubove tarta uvek doterati pritiskom viljuške na vrhovima ivice ili utiskivanje testa palcem ruke, koja će napraviti talasasti uzorak, ukoliko nemate kalup za tart.

Bilo da pravite veći tart ili više manjih dno izbušiti viljuškom pre pečenja.

Koru tarta peći u rerni na 180C,15 minuta dok testo ne dobiju zlatnu boju.

Izvaditi testo iz rerne i ostaviti da se ohladi.

Nakon toga testo napuniti kremom od limuna i peći još desetak minuta sve zajedno.

Kada se tart dobro ohladi ukrasiti malinama.

Na samom kraju pre služenja, tart posuti šećerom u prahu, i po neki listić nane.

Krem od limuna

Umutiti jaja, sjediniti sa ostalim sastojcima, sve to raditi na pari, mešati sve dok  smesa ne postane gusta.

Uživajte!

U potrazi za autentičnim srpskim receptom

Pošto je došlo vreme da u okviru rubrike Okusi svet objavimo srpski recept, verujte da nam je bilo veoma teško da isti pronađemo, s obzirom da većina jela na koje smo veoma ponosni dolaze iz drugih kuhinja.

Tim povodom želeli smo da pozovemo čitaoce da nam se pridruže u potrazi za autentičnim srpskim receptima. Naša mala sugestija bi se odnosila na recepte sa suvim šljivama, malinama, projinim brašnom, koprivama, sušenom i dimljenom ribom, kolačima sa mašću, dunjama, bundevama  i slično. Svoje predloge i recepte poslati na mail: [email protected].

U nekom od narednih izdanja obavestićemo vas o pristiglim predlozima. Top 5 recepata koje mi odaberemo će dobiti poklon iznenađenja. Unapred zahvaljujemo na saradnji.